Ciasto budyniowe z rabarbarem
- 1 godz. 30 min
Przez ten placek polubiłam rabarbar
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto:
2 i 3/4 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
300g masła
4 żółtka
Budyń :
6 szklanek mleka
3 opakowania budyniu śmietankowego bądź waniliowego z cukrem
2 łyżki mąki ziemniaczanej
600g rabarbaru pokrojonego w kostkę
2-3 łyżki cukru
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
CiastaCiasto budyniowe z rabarbarem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski dodać zimne masło, żółtka i cukier puder. Całość zmiksować na jednolitą masę. Dodać mąkę, zmiksować, przełożyć na stolnicę i szybko zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części : jedną włożyć do woreczka i do lodówki a drugą również do woreczka ale do zamrażarki. Do garnka wlać 5 szklanek mleka, zagotować. W pozostałej szklance mleka rozpuścić budynie w proszku oraz mąkę. Wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń. Wystudzić. Do miski dać rabarbar, zasypać go cukrem i pozostawić do momentu aż puści sok. Połówkę ciasta wyjąć, rozwałkować na kształt klasycznej prostokątnej foremki i wyłożyć ją ciastem razem z brzegami (brzegi ciastem będą obklejone tak do połowy wysokości foremki). Tak przygotowana foremkę z ciastem włożyć do piekarnika na 15 minut. Piec w 180 stopniach. Tak upieczony spód ostudzić, wylać na niego chłodny budyń, na budyniu ułożyć rabarbar (bez soku!) i zetrzeć ciasto z zamrażarki na tarce o grubych oczkach. Piec 40-46 min w temperaturze 180 stopni.
Porady
Nie polecam tutaj smarowania foremki masłem czy margaryną, ponieważ podczas pieczenia tłuszcz się rozpuści i spowoduje ze ciasto ze ścianek po prostu nam zjedzie w dół :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Ciasto "Budyniowe jabłuszko"
Warstwowe jesienne ciasto bez pieczenia na maślanych herbatnikach, słodka warstwa kremu budyniowego doskonale współgra z masą jabłkową z galaretkami , puszysta śmietankowa pianka posypana gorzkim kakao to kropka nad „i”. Ciasto bardzo smaczne i na różne okazje w tym świąteczne. Autorski przepis.
Komentarze