Ciasto brzoskwiniowe z budyniem

wyświetlono: 6465 |
dodany do książki kucharskiej: 13 |
polecenia: 0

Ciasto dość łatwe w wykonaniu, a do wypieku można użyć także ananasów z puszki, moreli, świeżych jabłek lub innych sezonowych owoców :)

Dodany przez: AnkaFiranka

Opublikowany: 28.03.2014

Zobacz galerię

180min PT180M

Składniki

Ciasto:
2 szkl mąki krupczatki
150 g masła / margaryny
1 jajko
1 cukier wanilinowy
1/3 szkl cukru pudru
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka:
1 szkl mąki krupczatki
1/3 szkl cukru pudru
100 g margaryny

Masa:
1 l mleka
3 budynie wanilinowe (na 0,5 l mleka lub 2 opakowanie na 0,75 l)
5 łyżek cukru

Dodatkowo
1 puszka brzoskwiń
cukier puder do oprószenia

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasto brzoskwiniowe z budyniem

1. Mąkę przesiewamy na stolnicę wraz z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodajemy margarynę i siekamy nożem. Dodajemy resztę składników i zagniatamy gładkie ciasto. Owinąć je folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.
2. Kruszonkę zagniatamy tak samo jak ciasto, owijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki.
3. Ciasto na spód wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy, wylepiamy nim spód i boki wysmarowanej tłuszczem formy (24x28 cm)i podpiekamy przez 10-15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. Popieczone ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy.
4. Budynie gotujemy na 1 litr mleka zgodnie z instrukcją na opakowaniu dodając 5 łyżek cukru. Budyń lekko studzimy i jeszcze ciepły rozsmarowujemy równo na podpieczonym spodzie.
5. Brzoskwinie osączamy z syropu, kroimy w dość grube plasterki, które następnie układamy na budyniu lekko dociskając. Na wierzch ścieramy kruszonkę. Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 C i pieczemy około 40-50 minut. Wyjmujemy odstawiamy do przestudzenia i posypujemy cukrem pudrem.