Ciasto biszkoptowe z galaretką z czarnej porzeczki
- 40 min
Sama wymyśliłam to ciasto - jest proste w wykonaniu, bajecznie kolorowe, owoce pochodzą z mojej działki. Kwaskowatość galaretki przesłania intensywną słodycz ciast biszkoptowych i smak całego wypieku jest bardziej intrygujący.
- 40 min
Składniki:
- Ciasto
4 jajka
¾ szklanki cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 szklanka mąki tortowej
2 łyżki przegotowanej wody i oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
Krem
330 ml galaretki z czarnej porzeczki
1 galaretka porzeczkowa
500 ml śmietany 30%
1 zagęstnik do śmietany
2 łyżeczki cukru pudru
Kilka owoców czarnej porzeczki do dekoracji
Wystaw ocenę:
4.5 (155 ocen)
Ciasto biszkoptowe z galaretką z czarnej porzeczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Jajka posolić, dodać cukier, ubić na puszystą masę, dodać olej, wodę, wymieszać. Mąki wymieszać ze sobą, dodawać porcjami do masy jajecznej, lekko mieszać. Na koniec zostawić 2 łyżki mąki, wsypać proszek do pieczenia i dodać do ciasta. Też lekko wymieszać. Piekarnik podgrzać do temp. 170 stopni, wstawić blachę z ciastem, piec około 40 minut na złoty kolor. W czasie pieczenia zwiększyć temp. do 180 stopni.
Galaretkę z porzeczek podgrzać, dodać galaretkę i dokładnie wymieszać, przestudzić. Śmietanę z zagęstnikiem i cukrem pudrem ubić na sztywną masę.
Biszkopt przekroić na pół, rozsmarować 2/3 wystudzonej galaretki – wstawić do lodówki na 10 minut do całkowitego stężenia. Następnie ułożyć łyżką 2/3 bitej śmietany. Przykryć drugą połową ciasta biszkoptowego. Na wierzch rozsmarować resztę galaretki a na nią wyłożyć pozostałą ubitą śmietanę. Nożem wyrównać wierzch ciasta i udekorować owocami z czarnej porzeczki. Wstawić do lodówki na 30 minut.
Galaretka ma kwaskowy smak a dodana do ciasta łamie słodki smak ciast biszkoptowych z kremem. Ponadto nadaje ciastu wspaniały kolor czarno-biały.
Porady
Zamiast galaretki z czarnej porzeczki można dodać galaretkę z czerwonej porzeczki lub konfiturę z wiśni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze