Ciasto biszkoptowe serowo-kajmakowe

Ciasto biszkoptowe serowo-kajmakowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. biszkopt-Białka ubić ze szczyptą soli, potem cukrem. Następnie dodawać po żółtku i ubijać. Przesiewać mąki z proszkiem z kakao i jednocześnie mieszać łopatką. Przelać do blaszki 30x40 cm. wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok.25 min. w 175 *. Drugi upiec tak samo, lecz bez kakao.
• 2. Z obu biszkoptów zdrapać skórkę i ciemny ułożyć do blaszki. Blaszkę wcześniej wyżej zabezpieczyć papierem do pieczenia. Rozsmarować dżem na biszkopcie.
• 3. krem-Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do ciepłego. Śmietankę, ubić z serem i Kajmakiem do puszystego. Potem dolewać ciepłą, ale nie za zimną ani za gorącą żelatynę i krótko zmiksować. Wylać do blaszki i wyrównać.
• 4. Przykryć drugim biszkoptem jasnym, dołem do góry i ciasto schłodzić w lodówce.
• 5. polewa- Nad parą rozpuścić czekolady w śmietance, ostudzić do letniego i polać górę placka. Polewą wyrównać, dodatkowo można zrobić ozdobne wzorki, ząbkowaną packą. Ciasto przetrzymywać w lodówce a kroić ciepłym i ostrym nożem.
• 6. To moje świąteczne wypieki: to ciasto z przepisu, dwa poprzednie, sernik z brzoskwiniami ze starego mojego przepisu, jak i moje pierniki kasztelańskie.