Ciasto a'la knoppers
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki na biszkopt:
8 jajek
1 i 3/4 szklanki mąki
1 i 1/2 szklanki cukru
1 czekolada gorzka lub mleczna starta o grubych oczkach
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na masę ciemną:
1 kostka masła lub margaryny
3/4 szklanki cukru
1 cukier wanilinowy
1/2 szklanki wody
2 łyżki kakao
1/2 szklanki orzechów (posiekanych)
ok. 1 i 1/2 szklanki mleka w proszku
Składniki na masę jasną:
100 g masła
2 żółtka
1 jajko
1/2 szklanki cukru pudru
250 g serka homogenizowanego waniliowego
1 szklanka mleka w proszku
2 łyżeczki żelatyny
Polewa czekoladowa :
1/2 kostki margaryny
3 łyżki cukru
2 łyżki kakao
Wystaw ocenę:
4.49 (162 ocen)
Ciasto a'la knoppers - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Biszkopt: Żółtka oddzielić od białek. Z białek ubić sztywną pianę. Dodać żółtka i ubijać . Następnie dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Pod koniec dodać czekoladę. Delikatnie wymieszać i wyłożyć na blachę (dno blachy o wym.22x33) Piec przez 30-35 minut w temperaturze 180 st. C.
Wystudzić i przekroić na 3 części.
Masa ciemna: Masło, cukier, wodę i kakao rozpuścić. Przestudzić i dodać mleko w proszku i orzechy, wymieszać. Wyłożyć na pierwszy biszkopt, przykryć drugim biszkoptem.
Masa jasna: Żelatynę rozpuścić w małej ilości wrzącej wody. Wystudzić. Żółtka, jajko i cukier puder ubić na parze. Utrzeć masło, stopniowo dodać masę jajeczną. Dodać mleko w proszku i serek homogenizowany, a na samym końcu żelatynę. Mieszać na wolnych obrotach miksera.Masę wyłożyć na biszkopt, wyrównać i przykryć trzecim biszkoptem. Wierzch polać polewą czekoladową i dowolnie udekorować. Wstawić do lodówki. Smacznego :)
Polewa czekoladowa:
Margarynę, cukier i kakao rozpuścić (nie gotować) odstawić by lekko ostygła.
Porady
Jeśli blaty biszkoptowe są suche, możemy nasączyć je ponczem z 1 szklanki mocnej kawy, łyżki spirytusu i cukru.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Knoppers
Wafelki knoppers zna chyba każdy. Są pyszne. A co powiecie na nieco odmienioną wersję knoppersa i to XXL? To jedno z tych ciast, które kuszą nie tylko wyglądem ale przede wszystkim smakiem. Lekki piegowaty biszkopt przełożony masami na bazie mleka w proszku i serka waniliowego to raj dla podniebienia.
ciasto Knoppers
Ciasto smakuje wyśmienicie. Cała moja rodzina się nim zachwyca. Smakiem i wyglądem przypomina wafelka Knoppers. Ciasto to jest pracochłonne, ale efekt końcowy wart jest poświęcenia czasu. Deser dosłownie rozpływa się w ustach, jeszcze szybciej znika z talerzyków. Szczególnie do gustu przypadnie miło
Komentarze