Ciasteczka żytnie z miodem

  • wyświetlono: 537 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Wyśmienite ciasteczka z miodem i melasą na żytniej mące. Najlepiej smakują po 2 dniach zamknięte w słoju, zaraz po upieczeniu twardnieją i można je jeść maczane w mleku, są bardzo aromatyczne i wodzą człowieka na pokuszenie...

Apetyczna babeczka
  • 60min

Składniki

Składniki na ciasto:


2 szklanki mąki żytniej, ja miałam typ 720
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka melasy, może być również miód lub złoty syrop, można łączyć składniki
2 jaja
1 szklanka cukru kryształu lub trzcinowego
2 płaskie łyżeczki sody
2 czubate łyżki przyprawy do piernika
szczypta soli
2 łyżki smalcu
1 łyżeczka proszku do pieczenia


Do skarmelizowania:

2-3 łyżki cukru
6-7 łyżek wody

Sposób przygotowania przepisu:

Ciasteczka żytnie z miodem

  • 1. 1. Melasę lub miód gotujemy z cukrem, intensywnie mieszamy, a następnie odstawiamy do studzenia. Na małej patelni karmelizujemy 2-3 łyżki cukru, gdy cukier się rozpuści dolewamy 6 łyżek wody i gotujemy razem 2-3 minuty do zupełnego rozpuszczenia cukru, gotowy karmel przelać do przygotowanego wcześniej cukru z melasą, wymieszać i odstawiamy do wystudzenia.

    2. Do dużej miski przesiać mąkę żytnia i pszenną, dodać przyprawę do piernika, sodę, proszek do pieczenia, wymieszać. Następnie do mąki dodać smalec, jaja i przestudzoną masę z melasą i cukrem. Wyrobić na gładkie, elastyczne ciasto, może być dość twarde.

    3. Ciasto dzielimy na małe części, wielkości orzecha włoskiego, formujemy kulkę, rozgniatamy ją lekko nożem i wierzch każdego ciastka nacinamy nożem. Piekarnik rozgrzewamy do 175 C, pierniki układamy na foremkach wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy ok 15 minut. Zaraz po wyjęciu z piekarnika ciasteczka są miękkie lecz po kilku minutach stwardnieją i warto poczekać z jedzeniem dzień czy dwa.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniaw_kilka_chwilslodkie_zyciezdrowie_na_talerzudania_dla_urodymiódciasteczkamaka zytniażytomelasa

Komentarze

Podobne przepisy

ciasteczka

Dodane przez: Lidia Zakrzewska

ciasteczka żytnie z bakaliami

pyszna odmiana pospolitych ciasteczek...

Ciasteczka cynamonowe z miodem

Dodane przez: Di bloguje

Ciasteczka cynamonowe z miodem

Ciasteczka cynamonowe z miodem...

ciasteczka z miodem

Dodane przez: asienka253

wesołe ciasteczka z miodem

Ciasteczka są bardzo dobre i ładnie...

Żytnie ciasteczka

Dodane przez: akrobatka22

Żytnie ciasteczka

Zdrowsze ciasteczka wykonane z...

CIASTECZKA Z DYNIĄ I MIODEM

Dodane przez: magdzia44448

CIASTECZKA Z DYNIĄ I MIODEM

Ciasteczka są miękkie i pełne smaku,...

Żytnie ciasteczka orzechowe bez cukru

Dodane przez: aicha1988

Żytnie ciasteczka orzechowe bez cukru

Wyjątkowe, pełnowartościowe ciasteczka...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE