Chutney z rabarbaru, moreli i śliwek suszonych

  • wyświetlono: 311 |
  • dodany do książki kucharskiej: 1 |
  • polecenia: 0

Chutney ( czatnej) to gęsty sos z kuchni indyjskiej, używany do potraw mięsnych i wegetariańskich. Sporządzany jest z owoców i warzyw, z rodzynkami, czosnkiem, cebulą, musztardą i octem. W smaku może się wahać od bardzo pikantnego do łagodnego, wręcz słodkiego. Mój jest z rabarbaru, śliwek i moreli

Goszka
  • 40min

Składniki

• 8 łodyg rabarbaru - 600 g
• 1 cebula
• 1 szklanka suszonych moreli
• 1 szklanka suszonych śliwek
• 1/3 szklanki octu winnego
• 1/3 szklanki wody
• 1/3 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka imbiru w proszku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 2 łyżki oliwy

Sposób przygotowania przepisu:

Chutney z rabarbaru, moreli i śliwek suszonych

  • 1. • Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oliwie, dodać rabarbar pokrojony w plasterki, morele i śliwki suszone.
    • Zalać wodą i octem, dodać wszystkie przyprawy.
    • Dusić na wolnym ogniu, aż rabarbar się rozpadnie - ok. 10-15 minut.
    • Gorący chutney włożyć do czystych słoiczków, zakręcić i odwrócić do góry dnem.

Porady

Jest kwaskowy, bo specjalnie nie dodałam zbyt dużo cukru, ale można oczywiście dosłodzić. Taki chutney idealnie pasuje do mięs z grilla.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniasezonowe_przysmakiz_roznych_stron_swiataRabarbarPrzetworysos indyjskichutnej

Komentarze

Podobne przepisy

Sałatka warzywna z pieczarkami, suszoną śliwką i prażonym słonecznikiem

Dodane przez: JustKuchcik

Sałatka warzywna z pieczarkami, suszoną śliwką...

Nietypowa sałatka warzywna z grzybami,...

image-1o7sxyj

Dodane przez: joanna1974

Chutney z czerwonej porzeczki

Chutney z czerwonej porzeczki jest...

Chutney z zielonych pomidorów

Dodane przez: Dolcevitainmykitchen

Chutney z zielonych pomidorów

Nigdy nie przypuszczałabym jakie...

image-0spy3hh

Dodane przez: paolineczka

Chutney paprykowy z chilli

Pyszny domowy chutney paprykowy...

Chutney ze śliwek kompotowych

Dodane przez: JustKuchcik

Chutney ze śliwek kompotowych

Drugie życie węgierek... Świetnie...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE