Chutney z rabarbaru
- Dla 8 osób
- Średni
Chutney, czyli gęsty sos z owoców lub warzyw, może być słodki, kwaśny i pikantny jednocześnie. Do przygotowania tego sosu użyłam tego, co akurat najświeższe, najzdrowsze i najlepsze, czyli rabarbaru.
- Dla 8 osób
- Średni
Składniki:
- rabarbar: 400 gramów
- cebula czerwona: 3 sztuki
- jabłka: 3 sztuki
- rodzynki: 5 łyżek
- czerwone wino półsłodkie: 0.5 szklanki
- ocet balsamiczny: 5 łyżek
- miód: 5 łyżek
- papryczka chili: 2 sztuki
- imbir: 1 łyżka
- masło: 1 łyżka
- oliwa z oliwek: 1 łyżka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chutney z rabarbaru - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę kroimy w drobne paseczki i smażymy na maśle wymieszanym z oliwą do zezłocenia.
- 2. Rabarbar obieramy i kroimy na niewielkie kawałki, które następnie dodajemy do smażącej się cebuli.
- 3. Gdy cebula i rabarbar zmiękną, dorzucamy obrane i pokrojone jabłka.
- 4. Potem dolewamy czerwone wino i ocet balsamiczny; dodajemy miód, posiekane papryczki, świeżo starty imbir i rodzynki.
- 5. Gotujemy całość przez ok. 15-20 minut, aż sos będzie w miarę jednolity.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chutney gruszkowy
W programach kulinarnych i na blogach o tejże tematyce czasami można natknąć się na przetwory o tajemniczej nazwie ''chutney''. Chutney tak naprawdę pochodzi z kuchni indyjskiej i jest rodzajem sosu, który przygotowuje się z owoców lub warzyw, cebuli i mocno doprawia aromatycznymi, korzennymi przyprawami...
Chutney z rabarbaru, moreli i śliwek suszonych
Chutney ( czatnej) to gęsty sos z kuchni indyjskiej, używany do potraw mięsnych i wegetariańskich. Sporządzany jest z owoców i warzyw, z rodzynkami, czosnkiem, cebulą, musztardą i octem. W smaku może się wahać od bardzo pikantnego do łagodnego, wręcz słodkiego. Mój jest z rabarbaru, śliwek i moreli
Komentarze