Chutney z mango
- 2 godz.
- Dla 4 osób
Słodko-pikantny chutney z mango idealny do kanapek oraz dań z ryb lub drobiu.
- 2 godz.
- Dla 4 osób
Składniki:
- proporcje na 4 słoiki po 200 ml
2 kg mango (słodkie, ale dosyć twarde)
8 ziarenek kardamonu
2 ząbki czosnku
1 świeża papryczka chili
500 ml octu z białego wina
400 g cukru trzcinowego
1 łyżeczka ziaren kminu rzymskiego
1 łyżeczka ziaren kolendry
1 łyżeczka chili w proszku
2 łyżeczki czarnuszki
8 cm kawałek świeżego imbiru
2 łyżeczki soli morskiej
0 (0 ocen)
Chutney z mango - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mango obieramy ze skórki i kroimy w kostkę. Ziarenka kardamonu pozbawiamy wierzchniej warstwy. Czosnek i chili drobno siekamy.
- 2. Do garna o grubym dnie wlewamy ocet i wsypujemy cukier, podgrzewamy na wolnym ogniu i lekko redukujemy.
- 3. Kmin rzymski, kardamon i ziarna kolendry prażymy na suchej patelni, a następnie rozcieramy w moździerzu.
- 4. Do garnka z octem i cukrem dodajemy pokrojone mango, roztarte przyprawy (proszkowane chili, kardamon, kolendrę i kmin), wsypujemy czarnuszkę i sól. Dodajemy czosnek i imbir.
- 5. Gotujemy na wolnym ogniu około 45-60 minut, aż płyny się zredukują i powstanie zawiesista konsystencja. Na koniec dodajemy posiekane świeże chili i gotujemy jeszcze 10 minut.
- 6. Gorący chutney przelewamy do wysterylizowanych słoików. Przechowujemy w suchym chłodnym miejscy do około 6 miesięcy.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 150 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.calzedonia.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.
Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chutney gruszkowy
W programach kulinarnych i na blogach o tejże tematyce czasami można natknąć się na przetwory o tajemniczej nazwie ''chutney''. Chutney tak naprawdę pochodzi z kuchni indyjskiej i jest rodzajem sosu, który przygotowuje się z owoców lub warzyw, cebuli i mocno doprawia aromatycznymi, korzennymi przyprawami...
Komentarze