Chutney z czerwonych porzeczek

  • wyświetlono: 1972 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Chutney to gęsty sos z owoców i warzyw używany w kuchni indyjskiej. Sporządza się go z dodatkiem rodzynek, czosnku, cebuli,musztardy, octu.

Jola66
  • 8 porcje

Składniki

- 1 kg czerwonych porzeczek
- 10 łyżek cukru
- 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
- 1 łyżka pieprzu ziarnistego kolorowego
- 1/2 łyżeczki ziarenek kolendry rozgniecionych w moździerzu
- 3 ziarenka ziela angielskiego rozgniecionych w moździerzu
- 3 mini papryczki chili peperonchili rozgniecione w moździeżu
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- szczypta cynamonu

Sposób przygotowania przepisu:

Chutney z czerwonych porzeczek

  • 1. Porzeczki myjemy, oczyszczamy z szypułek, umieszczamy w garnku o dość grubym dnie. Dodajemy do porzeczek cukier, ocet i przyprawy. Gotujemy na wolnym ogniu bez przykrycia ok. 30 minut, od czasu do czasu mieszając, porzeczki nie powinny się zbytnio rozpaść. Gdy widzimy, że płyn się redukuje przekładamy gorący chutney do wyparzonych słoiczków. Zakręcamy słoiczki, ustawiamy je odwrócone do góry dnem, aż wystygną. Nie wymagają pasteryzacji. Ale jeśli mamy obawy, to wkładamy słoiczki do garnka wyłożonego ściereczką, wlewamy gorącą wodę, pasteryzujemy na małym ogniu 15 minut.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

kuchnia indyjskaowoc_ma_moc

Komentarze

Podobne przepisy

Konfitura z czerwonej porzeczki

Dodane przez: mysza75

Konfitura z czerwonej porzeczki

Domowa konfitura którą robiła moja...

Konfitura z czerwonej porzeczki

Dodane przez: czekoladka

Konfitura z czerwonej porzeczki

Zimą nie ma nic lepszego jak słoik...

Galaretka z czerwonych porzeczek

Dodane przez: Jaga85

Galaretka z czerwonych porzeczek

Galaretka idealnie smakuje z świeżą...

Galaretka z czerwonej porzeczki.

Dodane przez: Świeca Urszula

Galaretka z czerwonej porzeczki

Polecam galaretkę z czerwonej porzeczki....

galaretka z porzeczki

Dodane przez: lucyna19

Galaretka z czerwonej porzeczki

Dzem ten stosuję jako dodatek do...

Konfitura z cebuli i czerwonej porzeczki

Dodane przez: aczp1

Konfitura z cebuli i czerwonej porzeczki

Słodko-kwaśna, do mięsa, do wędlin,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE