Chutney pomidorowo-nektarynkowy z habanero
Małgorzata Niewiadomska
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Pyszny, aromatyczny i pikantny chutney z pomidorów i nektarynek to świetny dodatek zarówno do mięs z grilla, sera, wędlin.
- 2 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 8 pomidorów średniej wielkości
6 nektarynek
½ szklanki octu ryżowego
2 ząbki czosnku
1-2 papryczki habanero
2 gałązki tymianku
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chutney pomidorowo-nektarynkowy z habanero - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pomidory i nektarynki zalewamy wrzątkiem, następnie zalewamy zimną wodą , odsączamy i obieramy. Z nektarynek wyjmujemy pestki i kroimy miąższ w kostkę. Z pomidorów usuwamy gniazda nasienne a następnie kroimy je w kostkę.
Pokrojone pomidory i nektarynki przekładamy do garnka dodajemy do nich przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w plasterki papryczkę habanero i tymianek. Wszystko zasypujemy cukrem , doprawiamy solą i zalewamy octem – całość zagotowujemy, zmniejszamy ogień i gotujemy około 1,5 godziny na wolnym ogniu. Czas gotowania zależy od mocy kuchenki – chutney jest gotowy kiedy cała woda odparuje.
Gorący chutney przekładamy do wyparzonych słoików, zakręcamy je starannie i odstawiamy na deskę pokrywką do dołu, zostawiamy do całkowitego wystygnięcia.
Chutney pasuje do mięs i serów, świetnie sprawdza się jako dodatek np. do hamburgerów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chutney z zielonych pomidorów
Nigdy nie przypuszczałabym jakie to smaczne. Dobry sposób na wykorzystanie niedojrzałych pomidorów, ale w tym roku specjalnie kupię zielone pomidory, żeby zrobić kilka słoików. Chutney jest słodkawy, idealny do kanapek z kremowym serkiem. Jeden z moich najlepszych przepisów. Gorąco polecam.
Chutney gruszkowy
W programach kulinarnych i na blogach o tejże tematyce czasami można natknąć się na przetwory o tajemniczej nazwie ''chutney''. Chutney tak naprawdę pochodzi z kuchni indyjskiej i jest rodzajem sosu, który przygotowuje się z owoców lub warzyw, cebuli i mocno doprawia aromatycznymi, korzennymi przyprawami...
Komentarze