Chutney figowo-śliwkowy
- 2 godz.
Pierwszy raz skusiłam się na zrobienie takiej "konfitury" i nie żałuję. Jest ciekawa w smaku, a przez dodatki nabiera lekkiej ostrości, jednocześnie zachowując wyczuwalną słodycz i posmak innych przypraw. Świetnie pasuje do mięs, serów, wytrawnych tart.
- 2 godz.
Składniki:
- Na syrop:
120 ml octu np. żurawinowego (może być też malinowy, figowy)
50 ml ciemnego octu balsamicznego (np. Aceto balsamico Di Modena I.G.P.)
100 g cukru trzcinowego
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki chilli w proszku
1 łyżeczka mielonego kardamonu
1/2 łyżeczki mielonych goździków
500 g fioletowych fig
500 g śliwek węgierek
200 g czerwonej cebuli
10-15 kropli ostrego sosu z papryczek jalapeno
1 łyżeczka kardamonu
1/2 łyżeczki mielonego anyżu
0 (0 ocen)
Chutney figowo-śliwkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wszystkie składniki na syrop umieść w dużym garnku, najlepiej z grubym dnem. Gotuj do zredukowania się płynów do połowy - powinno się zagęścić i powstać coś w rodzaju syropu. Zdjąć z ognia.
-
Porady
Jeżeli chcemy chutney przechowywać dłużej, polecam metodę pasteryzacji w piekarniku. Na otrzymaną ilość chutney potrzebowałam 3 słoiki dżemowe. Umyte i wytarte słoiki odkręcamy i wkładamy do nagrzanego do 120 st. C piekarnika, słoiki prażymy przez 20 minut. Słoiki będą bardzo gorące, należy je wyciągać rękawicą. Do takich nakładamy chutney, porządnie zakręcamy i ponownie przez 30 minut, w temp. 120 st. C, pasteryzujemy w piekarniku. Po pasteryzacji uchylamy drzwiczki piekarnika i zostawiamy słoiki do całkowitego ostygnięcia.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Skorzystaj z rabatu na cały asortyment, również na produkty przecenione! Oferta dostępna w butiku przy ul. Kopernika 53a w Łodzi i na fiore.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat nalicza się automatycznie w koszyku. Oferta dostępna na aniakruk.pl. Promocja obowiązuje na prawie całą ofertę, z wyjątkiem produktów przecenionych, kart podarunkowych i zestawów. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chutney śliwkowy z czerwonym winem
Kolejna propozycja na interesujący chutney, tym razem śliwkowy. Ten na pewno będzie miał bardziej uniwersalne zastosowanie niż gruszkowy, spokojnie będzie pasował do pieczeni i czy nawet do kanapek. Jako dodatek na wigilijnym stole - myślę, że też przejdzie :) Ciekawego posmaku nadaje mu czerwona cebulka...
Chutney gruszkowy
W programach kulinarnych i na blogach o tejże tematyce czasami można natknąć się na przetwory o tajemniczej nazwie ''chutney''. Chutney tak naprawdę pochodzi z kuchni indyjskiej i jest rodzajem sosu, który przygotowuje się z owoców lub warzyw, cebuli i mocno doprawia aromatycznymi, korzennymi przyprawami...
Komentarze