Churros

Churros - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. 1. W garnku zagotowujemy wodę, masło, cukier oraz sól. Następnie wsypujemy mąkę i nie zdejmując garnka z palnika sumiennie mieszamy drewnianą łychą, aż ciasto zacznie odchodzić od garnka i stworzy w miarę zbitą kulę. Zdejmujemy z palnika. Dodajemy 2 jajka i bardzo energicznie mieszamy. Początkowo ciastko może rozdzielać się na grudki, ale nie należy się tym stresować - to normalne. Po chwili ciasto zacznie przybierać bardziej jednolitą strukturę. Dodajemy pozostałe dwa jaja i znów mieszamy.
  
  2. Olej rozgrzewamy najlepiej na dość głębokiej patelni lub w garnku, który ma średnicę bliską 30 cm. Tłuszcz musi być na tyle gorący, że wrzucony mały kawałek ciasta powinien od razu z sykiem wypływać na powierzchnię.
  
  3. Napełniamy szprycę ciastem. Można wyciskać churrosy od razu bezpośrednio na gorący tłuszcz lub na papier do pieczenia. W drugim przypadku możemy bardziej pobawić się kształtami i zmniejszamy ryzyko poparzenia. Patent polega na tym, że churrosy umieszczamy w tłuszczu razem z papierem, tak aby papier znajdował się na powierzchni, a kawałek wystawał poza patelnią. Po chwili, gdy papier zacznie nasiąkać tłuszczem sam odklei się od churrosów. Ewentualnie można chwycić za część wystającą poza patelnie i lekko odczepić churrosy widelcem. Brzmi to zawile, ale po chwili nabiera się wprawy, a pod koniec smażenia żałuje się, że to już koniec tej fajnej zabawy :)
  
  4. Smażymy churros na złoty kolor z obydwu stron i wyjmujemy je łyżką cedzakową na papierowy ręcznik kuchenny, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
  
  5. Sos czekoladowy jest bardzo prosty - wystarczy połamać czekoladę, zalać mlekiem i wstawić na 30 sekund do minuty do mikrofali lub rozpuścić w garnuszku. Następnie dodajemy ulubiony likier i mieszamy.