Chrusty lane
- 10 min
Składniki:
- 200 g mąki
3 jajka
170 ml mleka
1 cukier waniliowy (8 g)
szczypta soli
1,5 kieliszka wódki (0,5 do ciasta, 1 do oleju)
1 litr oleju do smażenia
Wystaw ocenę:
4.5 (192 ocen)
Zobacz również:
DeseryChrusty lane - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Żółtka oddzielamy od białek. Z białek i szczypty soli ubijamy sztywną pianę. Żółtka wraz z cukrem ucieramy mikserem. Wlewamy mleko i 0,5 kieliszka wódki, dodajemy cukier waniliowy i stopniowo po trochu dosypujemy mąkę. Gdy wszystko zmiksujemy dodajemy ubite białka i delikatnie mieszamy, aby nie stracić puszystości ciasta. Ciasto powinno mieć konsystencję minimalnie gęstszą niż ciasto naleśnikowe. Ciasto wlewamy przez lejek, ale jest to niewygodne. Ja przełożyłam ciasto do specjalnego narzędzia do dekorowania potraw ze średnią końcówką. Rozgrzewamy olej np. w garnku lub w głębokiej patelni z 1 kieliszkiem wódki. Dzięki temu, że dodajemy trochę wódki do ciasta i oleju, chrusty wchłoną mniej tłuszczu. Wyciskając ciasto wlewamy na olej tworząc dowolne wzory (spirale, koła, serca itd...). Smażymy z obu stron na rumiano. Wyjmujemy np. szpikulcem i osączamy na papierowym ręczniku.
Porady
Chruściki można oprószyć cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze