Chrupiące ogórki w zalewie pomidorowej

  • wyświetlono: 690 |
  • dodany do książki kucharskiej: 6 |
  • polecenia: 0

Robicie zaprawy na zimę, czy raczej nie macie czasu? Ja co roku robię zaprawy, fajnie jest iść w zimę do piwnicy i przynieść słoik smacznych ogórków. Żeby zachęcić mojego małego smyka do ich konsumpcji pocięłam ogórki nożykiem do frytek, takie karbowane znacznie lepiej mu smakują, bo i lepiej wyglądają na talerzu w towarzystwie mięsa i dodatków. Powoli zaczynam sezon ogórkowy, będzie parę nowości, ale i nie zabraknie starych sprawdzonych propozycji.

Zdjęcie do publikacji.
  • 7 porcje
  • 60min
  • Łatwy

Składniki

7 słoików 500 ml

2,2 kg ogórków gruntowych

Zalewa:

1,5 l wody
250 g przecieru pomidorowego
180 g cukru
2 łyżki soli
150 ml octu spirytusowego
parasole kopru
12-16 ziarenek ziela angielskiego
5-7 ząbków czosnku
opcjonalnie liście porzeczki

Sposób przygotowania przepisu:

Chrupiące ogórki w zalewie pomidorowej

  • Ogórki.1. Ogórki dokładnie umyć i moczyć w czystej, zimnej wodzie 6 – 8 godz.
    Przygotować zalewę, do wody dodać sól, cukier i przecier pomidorowy. Dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia, gdy sól i cukier się rozpuszczą, wlać ocet i pozostawić do wystygnięcia.
    Słoiki, nakrętki wymyć i wyparzyć.
    Do każdego słoika włożyć gałązkę kopru z parasolem, opcjonalnie liść porzeczki, 3 – 4 ziela angielskie i ząbek czosnku – cały lub przeciśnięty przez praskę.
    Ogórki pociąć nożykiem do frytek, jeden ogórek na 4 długie kawałki, układać w słoikach ściśle, jeden przy drugim.
  • Ogórki.2. Zalać letnią zalewą tak, aby ogórki były przykryte. Ranty słoików wytrzeć ściereczką, mocno zakręcić.
    Pasteryzować ok. 15 min.od momentu zagotowania się wody w garnku, następnie wyjąć słoiki na ręcznik, odwrócić do góry dnem i pozostawić do wystygnięcia. Dobrze jest przykryć kocem czy grubszym ręcznikiem.Na drugi dzień słoiki wynieść do piwnicy.

Porady

Ogórki można pokroić poszatkować wedle gustu i uznania a nawet można włożyć w słoiki bez krojenia, tylko użyć wtedy mniejszych ogórków.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe przysmakiOgórkiw kilka chwilprzecier pomidorowydla dziecitania kuchniana zimęsmaki latasłoikiprosty przepiszalewa pomidorowachrupiące ogórkinożyk do frytekkarbowane ogórki

Komentarze

Podobne przepisy

Ogórki w zalewie gyros

Dodane przez: Agusiowe smakołyki

Ogórki w zalewie gyros

Ogórki pokrojone w plastry, do...

ogórki w zalewie musztardowej

Dodane przez: dorota57

Ogórki w zalewie musztardowej

Pyszne ogórki w zalewie z musztardą....

Ogórki w zalewie musztardowej

Dodane przez: LenaGotuje

Ogórki w zalewie musztardowej

Fajne, słodko - musztardowe ogórki....

ogórki musztardowe

Dodane przez: Klaudia0318

Ogórki w zalewie musztardowej

Pyszne lekko musztardowe.Uwielbiam...

ogórki

Dodane przez: wiola

ogórki w zalewie musztardowej

Przepis dostałam od teściowej,...

Ogórki w musztardzie

Dodane przez: in-humility

Ogórki w zalewie z musztardy

Jest cała masa przepisów na ogórki...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE