Chocolate Crinkles, czyli popękane ciasteczka czekoladowe

0 (0 ocen)

  • 2 godz. 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Ciasteczka są niesamowicie przepyszne - mięciutkie w środku i chrupiące z zewnątrz. Przypominają brownies. Ich intensywnie czekoladowy smak... kusi i kusi, że ciężko poprzestać na jednej, czy nawet trzech sztukach.

  • 2 godz. 30 min
  • Więcej niż 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • (około 30 sztuk)
    200g czekolady (użyłam gorzkiej)
    200g mąki pszennej (około 1,5 szklanki o pojemności 250 ml)
    100g masła (min. 82% tłuszczu!)
    3 jajka (duże)
    110g cukru pudru (3/4 szklanki)
    1 szczypta soli
    1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
    Dodatkowo (opcjonalnie):
    cukier puder do obtaczania
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Ciastka

Chocolate crinkles, czyli popękane ciasteczka czekoladowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Czekoladę z masłem należy rozpuścić w kąpieli wodnej.
    (Miskę z połamaną czekoladą i masłem - ustawić na garnku z delikatnie wrzącą wodą - nie może jej dotykać. Roztapiać na małym ogniu.)
    Jajka ubić z cukrem oraz szczyptą soli, a następnie nie przerywając miksowania (na wolnych obrotach) - połączyć z ostudzoną czekoladę.
    Na końcu wsypać mąkę uprzednio przesianą z proszkiem do pieczenia.
    Całość wymieszać na jednolitą masą i porządnie (!) schłodzić w lodówce przez minimum 2 godziny.
    Po tym czasie z ciasta uformować kulki o wielkości małego orzecha włoskiego.
    Każdą kuleczkę dokładnie obtoczyć w cukrze pudrze i umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
    (Kulek nie spłaszczać oraz układać w dość sporych odstępach, ponieważ mocno "rozleją się" na boki.)
    Ciasteczka piec w rozgrzanym (!) piekarniku przez około 12-15 minut w 170 stopniach.
    (Posiadam piekarnik gazowy. Należy uważać, aby ciasteczka nie przypiekły się.)

Porady

Należy pamiętać o kilku rzeczach, które zaznaczyłam wykrzyknikiem: dokładnym schłodzeniu masy, użycia prawdziwego masła i rozgrzanym piekarniku. Inaczej ciasteczka nadal będą pyszne, ale ich wygląd zbliży się do placuszków.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czekolada

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Pieczenie

Podobne przepisy

To może cię zainteresować