Chłodnik z pomidorów i słodkiej papryki

4.49 (154 ocen)

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Przepis z książki "Pomidory. 180 wspaniałych przepisów". Recenzja: http://www.polska-gotuje.pl/artykul/pomidory-180-wspanialych-przepisow-recenzja-ksiazki

  • Dla 4 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • CHŁODNIK::
    - czerwone papryki: 2 sztuki
    - oliwa (u mnie olej rzepakowy): 3 łyżki
    - drobno posiekana cebula: 1 sztuka
    - rozgniecione ząbki czosnku: 2 sztuki
    - dojrzałe smaczne pomidory: 2 sztuki
    - czerwone wino: 150 mililitrów
    - bulion warzywny: 600 mililitrów
    - sól, pieprz (do smaku): 1 szczypta
    - posiekany szczypiorek do dekoracji (u mnie natka pietruszki): 4 łyżki
    GRZANKI::
    - białe pieczywo bez skórki kromki (u mnie 3 szt.): 2 sztuki
    - oliwa (u mnie olej rzepakowy): 4 sztuki
Wystaw ocenę:

4.49 (154 ocen)

Zobacz również:

Zupy Chłodnik

Chłodnik z pomidorów i słodkiej papryki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Papryki pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. ułożyć kawałki na ruszcie skórką do góry i piec, aż się zrumienią. Przełożyć do miski lub woreczka foliowego, szczelnie zamknąć i pozostawić do ostygnięcia.
  • 2. W dużym rondlu rozgrzać oliwę (olej), dodać cebulę i czosnek i dusić do miękkości. Paprykę obrać ze skórki i drobno pokroić. Pomidory (razem ze skórką) pokroić w kostkę.
  • 3. Dodać do rondla paprykę i pomidory i dusić 10 minut na wolnym ogniu. dolać wino i dusić kolejne 5 minut, następnie wlać bulion. Doprawić solą i pieprzem (dodałam jeszcze odrobinę cukru) i gotować 20 minut na wolnym ogniu.
  • 4. Przygotować grzanki: na małej patelni rozgrzać oliwę (olej), wrzucić pieczywo pokrojone w kostkę pieczywo i smażyć, aż się zrumieni. Osączyć na papierowym ręczniku, odstawić do wystygnięcia i włożyć do hermetycznego pojemnika.
  • 5. Zmiksować zupę blenderem. Przelać do szklanej lub ceramicznej miski, ostudzić i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.
  • 6. Chłodnik podawać w miseczkach ( u mnie w małych, dlatego porcji było więcej niż 4) z grzankami i posypany posiekanym szczypiorkiem ( u mnie natką pietruszki).
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Papryka Pomidor

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować