Chłodnik z botwinki, rzodkiewki i szpinaku
- 20 min
Prosta zupa, którą warto przygotować w upalny letni dzień gdy nie mamy ochoty spędzać dużo czasu w kuchni, jej przygotowanie zajmie nam tylko chwilę. Duża ilość świeżego koperku decyduje o jej smaku.
- 20 min
Składniki:
- botwinka / same młode listki bez buraczków/ - 250 g
rzodkiewka - 100 g
świeży szpinak - 50 g
bulion warzywny - 1 szk.
koperek - 1 pęczek
szczypiorek posiekany - 3 łyżki
jogurt naturalny - 200 g
kefir - 200 g
maślanka - 100 g
czosnek - 2 ząbki
pieprz kajeński - ½ łyżeczki
sól morska - do smaku
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chłodnik z botwinki, rzodkiewki i szpinaku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Bulion warzywny zagotować, dodać posiekane młode listki botwinki i gotować na wolnym ogniu 3 minuty. Zdjąć z ognia i odstawić do wystygnięcia.
Liście szpinaku posiekać, a rzodkiewki pokroić na cieniutkie plasterki. Szczypiorek i koperek drobno posiekać. Wszystko połączyć z wystudzoną botwinką. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, pieprz kajeński i sól morską do smaku.
Wlać kefir, jogurt, maślankę i dokładnie wymieszać, ewentualnie jeszcze raz doprawić. Wstawić do lodówki do schłodzenia.
Porady
Chłodnik można podać z jajkiem ugotowanym na twardo.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze