Chłodnik z botwinki i cukinii
Anna Pawlik
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Pyszny, orzeźwiający chłodnik na maślance, przygotowany z botwinki, młodej marchewki i cukinii, z dużą ilością koperku.
- 30 min
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- 1 zielona cukinia
1 żółta cukinia
1 pęczek botwinki
2-3 młode marchewki
3 łyżki oliwy z oliwek
500 ml maślanki
1 pęczek koperku
1 pęczek natki pietruszki
sól, pieprz
Chłodnik z botwinki i cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Marchewki i buraczki pokroić w kostkę i podsmażyć na rozgrzanej oliwie. Zalać wodą (tylko tyle, aby przykryła warzywa), posolić i gotować 5 minut. Następnie dodać pokrojoną w kostkę cukinię oraz liście i łodygi botwinki. Gotować 10 minut. Przestudzić. Wlać maślankę, dodać posiekany koperek i natkę pietruszki, doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Komentarze