Chłodnik litewski

  • wyświetlono: 745 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Uwielbiam gotować. W 2004 r. obroniłam dyplom z gastronomii na ocenę celującą. Chłodnik litewskito moja ulubiona zupa wiosenno-letnia.

RedakcjaPP
  • Oryginalny autor: Kamila Owczarz, Łódź
Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

● 1 litr zsiadłego mleka lub kefiru
● 1/2 szklanki schłodzonej kremówki
● 2 jajka
● pęczek botwinki
● pęczek rzodkiewki
● pęczek koperku
● 1 ogórek
● 4 cebule dymki ze szczypiorkiem
● sok z 1/2 cytryny
● sól
● pieprz
● cukier

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Chłodnik litewski

  • Chłodnik litewski1. Botwinkę dokładnie płuczemy
    i oczyszczamy. Łodygi i liście
    kroimy na małe kawałki.
    Przekładamy do garnka, zalewamy
    niewielką ilością zimnej
    wody, dodajemy sok z cytryny. Krótko zagotowujemy, odstawiamy
    do ostygnięcia.
  • 2. Ogórka obieramy. Rzodkiewki
    i koperek myjemy
    i oczyszczamy. Wszystkie warzywa
    oraz dymkę ze szczypiorkiem
    drobno siekamy.
  • 3. Jajka gotujemy na twardo.
    Hartujemy, a gdy ostygną,
    obieramy i kroimy w ćwiartki.
  • 4. Śmietanę ubijamy na sztywno.
    Kefir lub mleko mieszamy
    i dodajemy śmietanę. Łączymy
    kefir z botwinką, wsypujemy
    pokrojone warzywa i koperek.
    Mieszamy, doprawiamy
    do smaku solą, pieprzem i cukrem.
    Podajemy z jajkiem
    i gotowanymi ziemniakami.

Porady

● Liście botwinki ugotujmy razem z pokrojonymi w kosteczkę młodymi buraczkami. Chłodnik będzie miał lepszy smak i kolor.
● Do chłodnika można dodać 2 rozgniecione ząbki czosnku.
PP_06-2008

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe_przysmakibotwinka
 

Komentarze

Podobne przepisy

chłodnik

Dodane przez: dusiowa

Chłodnik litewski

Orzeźwiająca zupka z Litwy

Chłodnik litewski z ziemniakami

Dodane przez: Reniutka

Chłodnik litewski z ziemniakami

Chłodnik litewski podaje się z...

image-0q62xy5

Dodane przez: wiesiołek

Chłodnik litewski z botwinki

Zrobiłam ten chłodnik jak zwykle...

Chłodnik litewski

Dodane przez: Ania321

Chłodnik litewski

Smaczna i orzeźwiająca zupka, w...

Chłodnik litewski

Dodane przez: in-humility

Chłodnik litewski

Niezwykle łatwa w przygotowaniu...

chłodnik litewski

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Chłodnik Litewski

Idealny na upały , zdrowy , smaczny...