Chłodnik botwinkowy z jajkiem i makaronem

Chłodnik botwinkowy z jajkiem i makaronem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Botwinkę oczyszczamy, dokładnie myjemy i kroimy na bardzo małe kawałki, następnie przekładamy do garnka, zalewamy gorącą wodą i gotujemy pod przykryciem do miękkości, część płynu powinna odparować, botwinka powinna być tylko lekko przykryta wodą po ugotowaniu, chodzi o to, żeby uzyskać bazę do chłodnika, a nie wywar na zupę. Następnie miękką botwinkę skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy do wystudzenia. Sok z cytryny zakwasi i botwinka będzie miała ładny kolor.
• 2. Koperek płuczemy, dokładnie osuszamy i drobno siekamy. W dużej misce mieszamy jogurt naturalny ze śmietaną, dodajemy wystudzoną botwinkę i koperek, trochę koperku odkładamy do posypania, całość mieszamy przyprawiając do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowany chłodnik wstawiamy do lodówki do schłodzenia, najlepiej wstawić na kilka godzin.
• 3. W tym czasie gdy chłodnik się chłodzi przygotowujemy dodatki. Jajka gotujemy na twardo, ugotowane studzimy, obieramy za skorupek i przekrawamy na połówki. Makron gotujemy według przepisu na opakowaniu, odcedzamy i studzimy, od czasu do czasu mieszamy, żeby się nie posklejał.
• 4. Na talerze lub do miseczek nakładamy porcje chłodnika, połówki jajek i makaronu. Na koniec posypujemy odłożonym koperkiem. Podajemy i smacznego życzę.