Chłodnik
- 20 min
Składniki:
- 2 porcje:
1 duży kefir/zsiadłe mleko/maślanka
pół pęczka botwiny lub młode buraczki
pęczek rzodkiewek
2-3 ogórki gruntowe
szczypior
3 jajka na twardo
koperek
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chłodnik - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Botwinę drobno kroimy i dusimy parę minut w bardzo niewielkiej ilości wody, żeby zmiękła. Jeśli używamy młodych buraków to warto je potarkować. Wystudzone dodajemy do kefiru.
- 2. Rzodkiewki i ogórki kroimy w półplasterki, siekamy szczypior i koperek. Jajka kroimy w półplasterki lub kostkę.
- 3. Wszystkie składniki mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem. Jeśli chłodnik jest zbyt gęsty można go trochę rozcieńczyć wodą.
Porady
Składniki możemy pokroić w dowolne kształty, tak jak lubimy. Można dodać ich więcej lub mniej, zależnie od naszych upodobań. Chłodnik świetnie smakuje z ugotowanymi, młodymi ziemniakami. Ale sam bez dodatków też jest pyszny i niskokaloryczny. Do chłodniku najlepsze jest domowe zsiadłe mleko, ale ciężko obecnie dostać mleko, które się zsiądzie, a nie zepsuje. Można kupić gotowe zsiadłe mleko, ale przypomina ono bardziej kefir niż tradycyjne zsiadłe mleko. Dlatego można użyć kefiru, maślanki, jogurtu naturalnego lub zmieszać je w dowolnych proporcjach.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chłodnik z botwinką
Należy do kanonu polskich dań na upalne dni. Kusi smakiem, barwą i przynosi orzeźwienie. Kiedyś robiłam go na bazie zsiadłego mleka … Obecnie, gdy takie mleko dla mnie dostępne jest tylko w sklepie, chłodnik przygotowuję z maślanki zmieszanej z jogurtem greckim. Do tego duża ilość aromatycznego koperku,...
Chłodnik litewski
Chłodnik litewski to zupa na zimno z gotowanej botwinki z buraczkami, połączonej z kefirem i dodatkami takimi jak świeży ogórek, koperek, szczypiorek. Jak wszystkie chłodniki jest doskonałą opcją na obiad w upalny dzień. U mnie obowiązkowo z gotowanymi młodymi ziemniaczkami z odrobiną masełka i kope
Chłodnik litewski
Dzień n-ty pięknej pogody, nic oprócz błękitnego nieba nic mi dzisiaj nie potrzeba, chciałoby się zaśpiewać. Mam nadzieję, że aura utrzyma się i również będzie słonecznie :) Na obiadek polecam orzeźwiający chłodnik litewski taki, który robiły kiedyś nasze babcie :) Jeżeli jeszcze nie próbowaliście t
Komentarze