Chlebek bananowy
Katarzyna K.
- 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Zdrowy, pyszny i szybki chlebek
- 20 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 2 duże jajka
120g cukru
60g oleju (może być rzepakowy, słonecznikowy, z pestek winogron lub kokosowy)
60g kwaśnej śmietany 18%
dodatki smakowe do wyboru:
- łyżeczka skórki i łyżka soku z cytryny
- łyżeczka ekstraktu wanilii
- łyżeczka cynamonu
350g bardzo dojrzałych, miękkich bananów (waga po obraniu)
200g jasnej mąki (używam tortowej)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
bakalie do wyboru:
- 100g orzechów (nerkowca, migdałów, orzechów włoskich, laskowych lub pestek dyni)
- 50g orzechów + 50g posiekanej gorzkiej czekolady
- 50g orzechów + 50g posiekanej śliwki kalifornijskiej, rodzynek lub daktyli
- 100g suszonych kostek jabłka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
PieczywoChlebek bananowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Rozgrzej piekarnik do 180°C
W mikserze ubij jajka z cukrem i wybranym dodatkiem smakowym na puch. Zmniejsz obroty miksera i powoli wlej olej, dodaj śmietanę. Dodaj do masy rozgniecione tłuczkiem do ziemniaków banany, a potem wsyp mąkę wymieszaną z sodą i mieszaj na najmniejszych obrotach. Na końcu dodaj wybrane bakalie (część orzechów odłóż do posypania ciasta na wierzchu) i delikatnie wymieszaj łyżką.
Keksówkę o wymiarach ok 11x30cm wysmaruj masłem. Wlej ciasto, a na wierzchu posyp odłożonymi orzechami. Piecz ok 50-55 minut (do suchego patyczka). Wyjmij keksówkę na kratkę i odstaw do ostudzenia. Wyjmuj ciasto z formy, gdy będzie zimne. Chleb bananowy zachowuje świeżość ok 4 dni.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chlebek bananowy z bakaliami
Uwielbiamy go ! Ciasto ma idealną wręcz konsystencję, jest mocno wilgotne (ale papier po upieczeniu jest zupełnie suchy) i długo trzyma świeżość (podobno :) ), świetnie się kroi i idealnie trzyma fason, nie krusząc się i nie rozpadając. Dodatkowo jest ono wypełnione dużą ilością aromatycznych bakalii,...
Komentarze