Chleb żytni z ziarnami

  • wyświetlono: 16405 |
  • dodany do książki kucharskiej: 31 |
  • polecenia: 0

Przepis mam od koleżanki, ale trochę go zmieniłam. Gdy po raz pierwszy upiekłam chleb, cała moja rodzina zajadała się z apetytem. Odtąd nie kupuję pieczywa, piekę sama.

RedakcjaPP
  • Oryginalny autor: Agnieszka Iwańska, Knurów
Publikacja: Archiwalne przepisy

Składniki

● 1/2 kg mąki żytniej razowej
● 1/2 kg mąki krupczatki
● 5 dag drożdży
● 3 łyżki cukru
● 1,5 łyżki soli
● po 6 łyżek siemienia lnianego i łuskanego słonecznika
● po 2 łyżki pestek z dyni i płatków sojowych
● 3 łyżki sezamu
● 1 szkl. otrąb żytnich
● margaryna i bułka tarta do foremek
● białko

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb żytni z ziarnami

  • Chleb żytni z ziarnami1. Przesiane mąki oraz pestki,
    ziarna i otręby wsypujemy do
    miski. Drożdże rozpuszczamy
    w 1/2 szkl. ciepłej wody, wlewamy
    do mąki i ziaren. Dodajemy
    3,5 szkl. wody, sól i cukier.
  • Chleb żytni z ziarnami2. Wszystko dokładnie mieszamy.
    Ciasto przykrywamy lnianą
    ściereczką i odstawiamy na 20
    minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
    Gdy podwoi swą objętość,
    ponownie wyrabiamy.
  • Chleb żytni z ziarnami3. Masę przekładamy do dwóch
    foremek (30 x 11 cm) wysmarowanych
    margaryną i posypanych
    bułką tartą. Wierzch smarujemy
    roztrzepanym białkiem
    i dowolnie posypujemy. Odstawiamy
    na 15 minut.
  • 4. Chleb pieczemy 20 minut
    w piekarniku elektrycznym nastawionym
    na ogrzewanie grzałką
    dolną w 180 °C. Następnie
    przełączamy na ogrzewanie
    górne i pieczemy jeszcze ok. 25
    minut (w piekarniku gazowym
    pieczemy 45 minut w 200 °C).
    Wyjmujemy i studzimy.
PPK_03-2010

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

sezonowe_przysmakipieczywo

Komentarze

Podobne przepisy

Chleb pszenno żytni z ziarnami sezamu

Dodane przez: JoannaG

Chleb pszenno żytni z ziarnami sezamu

No to jak dzisiaj zapytałam córkę...

chleb pszenno-żytni na zakwasie

Dodane przez: PolskaGotuje

Chleb pszenno-żytni na zakwasie, z otrębami...

Szczególny dla mnie chlebek i zdecydowanie...

image-0aibbma

Dodane przez: AgaWisn

Fit chleb z ziarnami

Chleb ten rozpoczął moją przygodę...

Chleb z garnka z ziarnami.

Dodane przez: Słodko Słodka

Chleb z garnka z ziarnami

Fajny prosty chlebek z garnka a...

Chleb żytni z czarnuszką

Dodane przez: Skotka

Chleb żytni z czarnuszką

Uwielbiam domowy chleb na zakwasie....

Chleb z ziarnami

Dodane przez: AnetaJ

Chleb z ziarnami

To idealny przepis dla początkujących,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE