Chleb żytni z miodem i suszoną śliwką
Justyna Dragan
- 13 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Śliwki dają chlebu niezwykłego smaku i aromatu, miąższ jest słodkawy za sprawą miodu i dosyć ciężki dzięki mące żytniej.
- 13 godz.
- Dla 10 osób
- Średni
Składniki:
- Składniki: (na keksówkę 20x10 cm)
Zaczyn:
200 g aktywnego zakwasu żytniego
150 g letniej wody
150 g mąki żytniej typ 720
Ciasto właściwe:
cały powyższy zaczyn
90 g suszonych śliwek bez pestek
210 g mąki żytniej 720
1 łyżeczka soli
50 g miodu
60 g ciepłej wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb żytni z miodem i suszoną śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Zaczyn: Do aktywnego zakwasu wlać letnią wodę i wsypać mąkę żytnią, dokładnie wymieszać. Miskę z zaczynem przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 7-8 godzin.
-
2.
Ciasto właściwe: Do zaczynu wlać ciepłą wodę, miód, wsypać mąkę, oraz sól. Całość zmiksować, aż składniki się połączą i powstanie jednolite, dosyć klejące ciasto (wyrabianie powinno trwać ok. 5 minutek). Pod koniec dodać suszone śliwki- można je pokroić na mniejsze części.
Ciasto przełożyć (najlepiej pomóc sobie łyżką) do keksówki o wymiarach 20x10 cm wysmarowanej masłem i oprószonej mąką żytnią. Wyrównać zwilżoną w wodzie łyżką (ciasto będzie klejące!). Pozostawić w ciepłym miejscu, aż ciasto wyrośnie prawie po same brzegi formy (ok. 3-4 godziny).
Piekarnik rozgrzać do 200 st.C, chlebek spryskać z wierzchu wodą. Piec przez ok. 30 minut do zarumienienia. Upieczony wyjąć z piekarnika oraz formy i przenieść na kratkę w celu wystudzenia. Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Prosty chleb z płatkami owsianymi i suszoną śliwką
Chlebek jest szybki do zrobienia, można go od razu piec po wyrobieniu ciasta. Za każdym razem się udaje, można do niego dodać swoje ulubione dodatki i za każdym razem tak naprawdę cieszyć się inny smakiem. Uwielbiam zapach pieczonego chleba, który unosi się po całym domu, ten zapach zawsze przywołuje...
Chleb pszenno żytni na drożdżach
Przepis na prosty i smaczny chleb pszenno żytni na drożdżach. Jeśli kusi Was pieczenie chleba, a do tej pory jeszcze się nie odważyliście, zacznijcie od tego łatwego przepisu. Chleb jest bardzo smaczny, ma miękki i elastyczny, niekruszący się środek i chrupiącą skórkę.
Komentarze