Chleb żytni na zakwasie ze śliwką
- 1 godz. 15 min
Smaczne, zdrowe, domowe pieczywo z nutką owocowej słodyczy. Ulubiony chleb mojej Córki. Polecam :)
- 1 godz. 15 min
Składniki:
- Zakwas:
50 g mąki żytniej "żurek"
50 ml wody
Zaczyn:
4 łyżki zakwasu
1 szklanka mąki żytniej
250 ml ciepłej wody.
Mieszamy wszystko w misce na gładką masę. Przykrywamy ściereczką. Odstawiamy na 12 godz.
Ciasto właściwe:
850 g mąki żytniej
1 czubata łyżka soli
7 dag świeżych drożdży ( nie muszą być)
cały zakwas
ok. 300 ml ciepłej wody ( w razie potrzeby wody dolewamy)
garść suszonych śliwek, bez pestek
Ponadto:
do posypania po wierzchu: sezam lub ziarna słonecznika, sezamu, dyni
0 (0 ocen)
Chleb żytni na zakwasie ze śliwką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Przez kolejnych 5 dni dokarmiamy dawką mąki i wody o połowę mniejszą, tj 25 g mąki żytniej i 25 ml ciepłej wody, itd.
Mieszamy drewnianą łyżką.
Trzymamy słoik z zakwasem przykryty gazą, w ciepłym miejscu. -
Mieszamy wszystko w misce na gładką masę. Przykrywamy ściereczką. Odstawiamy na 12 godz. -
-
-
-
Wciskamy w ciasto. Gładzimy zwilżoną dłonią. -
Nacinamy wierzch ciasta w ozdobną kratkę. -
Wyjmujemy z pieca. Przewracamy chleb na bok, w celu odparowania. -
Smacznego :)
Porady
Podany czas jest bez oczekiwania na: zakwas, zaczyn i wyrastanie. Nie musimy dodawać do chleba na zakwasie drożdży w ogóle. Ja dodałam, aby przyśpieszyć proces wystania. Własności zdrowotne domowego chleba żytniego. Pomaga w procesie odchudzania. Wpływa na dobrą przemianę materii. Zmniejszania stężenia "złego" cholesterolu LDL. Badania naukowe dowiodły, że spożycie pieczywa żytniego zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. A lignany zawarte w ziarnach żyta zmniejszają ryzyko pojawienia się nowotworów. Udowodniono, że spożywanie produktów bogatych w ziarna żyta może uchronić nas przed guzem sutka oraz zahamować wzrost nowotworu okrężnicy. Zaś błonnik ma działanie zmniejszające ryzyko wystąpienia raka jelita grubego. Korzystny wpływ żyta na gospodarkę węglowodanową naszego organizmu zaobserwowano u ludzi chorych na cukrzycę. Chleb żytni wskazany jest dla osób słabych odpornościowo. Natomiast należy uważać na zbyt częste spożywanie żytniego pieczywa, gdyż u osób wrażliwych, może spowodować wzdęcia. Jedzmy domowe pieczywo, które jest smaczne, zdrowe i długo świeże.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
20% rabatu na wszystkie produkty nieprzecenione z wyłączeniem marki HKliving. Oferta dostępna na dutchhouse.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 389,99 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 311,99 zł.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat -20% przy zakupach produktów za min. 99 zł. Rabat -25% przy zakupach za min. 299 zł. Rabat nalicza się po wpisaniu kodu promocyjnego: CLARINS2024. Rabat nie dotyczy produktów z linii Precious. Kod promocyjny działa do 25.04.2024 do godz. 7:00. Szczegóły na stronie www.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat 20% na wszystkie produkty Sisley i Hair Rituel by Sisley w butiku internetowym sisley-paris.pl i stacjonarnie w Maison Sisley w Warszawie. Promocja nie dotyczy nowości, zestawów i produktów z zakładki "Ostatnia Szansa". Szczegóły dostępne u Partnera.
Skorzystaj z rabatu i kup wyjątkową biżuterię w doskonałej cenie. Z hasłem “SZALENSTWO” -20% na autorskie wyroby ze srebra i srebra złoconego oraz apaszki. Promocja obowiązuje na www.umiar.pl (wpisz kod podczas finalizacji zakupów), a także w butiku stacjonarnym marki na warszawskiej Saskiej Kępie. Szczegóły w butiku i na stronie.
Najniższa cena apaszki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 455 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 364 zł
Najniższa cena kolczyków ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 885 zł
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 708 zł
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze