Chleb żytni na zakwasie z suszonymi pomidorami i oliwkami

  • wyświetlono: 215 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Chleb ma chrupiącą skórkę, wilgotny i bardzo aromatyczny miękisz. Bardzo dobrze smakuje z dodatkami w wersje wege: hummusem, żółtym serem, twarożkiem smakowym, pomidorem.

palinos
  • 12 porcje
  • 840min
  • Średni

Składniki

210 g mąki żytniej typ 720
110 g mąki żytniej typ 2000
150 g aktywnego zakwasu żytniego
1 płaska łyżeczka soli himalajskiej
4 łyżki siemienia lnianego
2 płaskie łyżeczki ziół prowansalskich
1 płaska łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
8 suszonych pomidorów w oleju
12 czarnych, drylowanych oliwek
370 ml letniej wody

Polecane:


Sposób przygotowania przepisu:

Chleb żytni na zakwasie z suszonymi pomidorami i oliwkami

  • 1. Suszone pomidory pokroić w paseczki, oliwki przekroić na pół.
    Suche składniki wymieszać w misce, dodać pokrojone pomidory, oliwki, zioła, zakwas i wodę.
    Wymieszać dokładnie, przykryć miskę folią i pozostawić ciasto w ciepłym miejscu na 12 godzin.
    Po tym czasie przełożyć ciasto do foremki (25 x 12 cm) wysmarowanej olejem i wysypanej otrębami lub mąką. Pozostawić ciasto w ciepłym miejscu przez godzinę do wyrośnięcia.
    Rozgrzać piekarnik do 250 stopni, na spodzie piekarnika ustawić foremkę z wodą i wstawić chleb na 15 minut.
    Następnie zmniejszyć temperaturę do 210 stopni i piec chleb jeszcze 40 minut.
    Po upieczeniu wyjąć chleb z foremki, zawinąć w czystą ściereczkę i pozostawić na kratce do całkowitego wystudzenia.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

chlebsuszone pomidory
 

Komentarze

Podobne przepisy

Chleb pszenno-żytni z suszonymi pomidorami i nasionami

Dodane przez: Kloruś

Chleb pszenno-żytni z suszonymi pomidorami...

Zdrowy pyszny chlebek pszenno-żytni...

Chleb pszenny na zakwasie żytnim

Dodane przez: Skotka

Chleb pszenny na zakwasie żytnim

Bardzo smaczny, miękki, puszysty...

Pszenno - żytni chleb z dynią na zakwasie

Dodane przez: anemon

Pszenno - żytni chleb z dynią na zakwasie

Chleb piekłam w nagrzanym garnku...

Domowy chleb żytni na zakwasie

Dodane przez: Konto nieaktywne

Domowy chleb żytni na zakwasie

Nie ma to, jak pachnący domowy...

Chleb z oliwkami i suszonymi pomidorami

Dodane przez: anita176

Chleb z oliwkami i suszonymi pomidorami

Bardzo smaczna propozycja na śniadanie

chleb żytni

Dodane przez: Agiatis

Chleb żytni na zakwasie

Kolejna propozycja pieczywa. Tym...