Chleb żytni
- 40 min
Taki chleb jest szczególnie polecany tym, którzy są na zbilansowanej diecie i chcą się zdrowo odżywiać.
- 40 min
Składniki:
- Na zaczyn:
2 garści mąki żytniej
1/2 szklanki wody
Na ciasto na chleb:
zaczyn
3/4 l letniej wody
750 g mąki żytniej
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki soli
50 g drożdży
opakowanie kminku
3 garści otrąb pszennych
3 łyżki ziaren siemienia lnianego
3 łyżki ziaren słonecznika
Chleb żytni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Na zaczyn wymieszać mąkę żytnią z wodą i odstawić w ciepłe, ciemne miejsce na 2 dni. Przykryć pojemnik z zaczynem ściereczką.
2. Zaczyn wymieszać z ciepłą wodą i drożdżami, wlać do wgłębienia w mące. Dodać sól i pozostałe składniki.
3. Energicznie wyrobić ciasto rękami. Zagnieść w kulę i odstawić w ciepłe miejsce na ok pół godziny.
4. Nagrzać piekarnik do temperatury 220 st.C. Bochenek posmarować wodą, wierzch ponacinać nożem w ukośną kratkę. Piec ok 50 min na średnim poziomie piekarnika.
Porady
Dodanie do chleba otrąb czy ziaren jest opcjonalne.
Podobne przepisy
Komentarze