Chleb z ziarnami na zakwasie

4.51 (178 ocen)

Pyszny chrupiący chlebek z ziarnami na zakwasie żytnim. Często go piekę, jest łatwy do przyrządzenia, nie wymaga dużo pracy.

Składniki:

  • 1 kilogram mąki pszennej typ.650

    1 szklanki mąki żytniej razowej typ.2000

    3,4 szklanki otrąb pszennych

    3,4 szklanki płatków owsianych

    3,4 szklanki siemienia lnianego

    3,4 szklanki ziaren słonecznika

    2 łyżki soli

    2 łyżki cukru brązowego lub zwykłego

    4-5 łyżek aktywnego zakwasu żytniego

    0,5 litra wody gazowanej

    0,5 litra wody ciepłej


Wystaw ocenę:

4.51 (178 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo Chleb Przekąski

Chleb z ziarnami na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Przygotowanie składników 1. Do miski wsypujemy obydwie mąki, dajemy pozostałe składniki, dodajemy zakwas, wlewamy wodę. Wszystko mieszamy drewnianą łyżką, miskę przykrywamy ściereczką odstawiamy na godzinę. Po tym czasie ponownie mieszamy, pozostawiamy na dwie godziny pod przykryciem.
  • image-0uqhs5o 2. Trzy formy (31x12cm) wykładamy papierem do pieczenia . Ciasto chlebowe przekładamy do foremek , wyrównujemy łyżką maczaną w zimnej wodzie. Foremki przykrywamy ściereczką , ostawiamy na 6 godzin w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Foremki z wyrośniętym chlebem wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, pieczemy przez 50-60 minut. W czasie pieczenia chleb kilka razy spryskujemy wodą.
  • 3. Po upieczeniu chleb wyjmujemy z foremek , układamy na metalowej kratce, pozostawiamy do ostudzenia.

Porady

Wierzch chleba można posypać ziarnami słonecznika

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Śniadanie Kolacja Przekąska

Podobne przepisy

To może cię zainteresować