Chleb z prażonymi ziarnami

  • wyświetlono: 278 |
  • dodany do książki kucharskiej: 3 |
  • polecenia: 0

Smaczny z dużą ilością ziaren, chleb na zakwasie.

IMG_4402
  • 10 porcje
  • 240min

Składniki

50 g siemienia lnianego
50g ziaren sezamu
50 g ziaren słonecznika
150 ml wody

Ciasto;
150 g zakwasu żytniego
6 g drożdży
150 g mąki żytniej typ 650
330 g mąki pszennej typ 750
200 ml wody
16 g soli

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb z prażonymi ziarnami

  • Chleb z ziarnami prażonymi1. Ziarna uprażyć na suchej patelni, zalać gorącą wodą i zostawić na dwie godziny.
    W połowie wody rozpuścić drożdże, dodać do zakwasu i wymieszać.
    W reszcie wody rozpuścić sól. Wszystkie składniki ciasta włożyć do misy robota i wyrabiać pięć minut. Dodać ziarna i wyrabiać kolejne pięć minut.
  • Chleb z ziarnami prażonymi2. Lekko wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat i uformować chleb.
  • Chleb z ziarnami prażonymi3. Włożyć do koszyczka oprószonego mąką, złożeniem do góry. Dobrze posypać mąką i przykryć folią.
  • Chleb z ziarnami prażonymi4. Szybkim ruchem ,, wysypać,, chleb z koszyka na blachę do pieczenia. Naciąć ostrym nożem i spryskać wodą. Na dno piekarnika postawić naczynie z wodą, nagrzać do temperatury 230 stopni i wstawić chleb. Po 15 minutach usunąć naczynie z wodą, zmniejszyć temperaturę do 200 stopni i piec jeszcze 40 minut. Kroić zimny.

Porady

Chleb można piec bez dodatku drożdży, ale po dodaniu tej minimalnej ilości, chleb rośnie o wiele szybciej.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

śniadanieziarnazakwasmaka zytniaDOMOWE PIECZYWOzdrowe pieczywo

Komentarze

Podobne przepisy

Zdjęcie chleba

Dodane przez: weronika717

Pszenny chleb z ziarnami

Domowy chleb nie musi być trudny!...

Chleb z ziarnami na krupczatce

Dodane przez: bogusia82

Chleb z ziarnami na krupczatce

Bardzo smaczny i prosty chleb na...

Chleb pszenno-żytni z ziarnami na drożdżach

Dodane przez: Alex M

Chleb pszenno-żytni z ziarnami na drożdżach

Smaczny drożdżowy chleb pszenno-żytni,...

Chleb orkiszowy z ziarnami

Dodane przez: bogusia82

Chleb orkiszowy z ziarnami

Takie domowe pieczywo smakuje zupełnie...

Chleb z ziarnami na zakwasie

Dodane przez: bogusia82

Chleb z ziarnami na zakwasie

Pyszny chrupiący chlebek z ziarnami...

Chleb z ziarnami

Dodane przez: Cynamonowy Pył

Chleb z ziarnami

Ten chleb jest moim absolutnym...