Chleb z ostropestem i siemieniem na zakwasie
Żytnio-pszenny chlebek z siemieniem i bardzo zdrowym ostropestem, którego spożywanie służy naszej wątrobie, polecam :)
Składniki:
250 g zakwasu żytniego
300 g wody
300 g mąki żytniej typ 720
200 g mąki pszennej typ 650
1,5 łyżeczki soli
1 łyżka oliwy
2 łyżki ziaren ostropestu
2 łyżki siemienia lnianego
Chleb z ostropestem i siemieniem na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Do misy robota wsypać obie mąki i sól. Przemieszać.
Ostropest i siemię lniane wsypać do młynka do kawy i zmielić, dodać do mąki.
Następnie wlać zakwas i oliwę. Dodać wodę. Zagnieść jednolite ciasto, odstawić do wyrośnięcia na 3 godziny.
Wyrośnięte ciasto odgazować, wymieszać. Przełożyć do formy. Wyrównać i oprószyć mąką. Odstawić na 2,5 godziny do wyrośnięcia.
Piec około 45-50 minut w 220 stopniach.
Wystudzić na kratce
Podobne przepisy
Komentarze