Chleb z dynią i orzechami
Składniki:
300 g dyni (po upieczeniu)
1 łyżka miodu
700 g wody
500 g zakwasu żytniego
1kg mąki żytniej typ 720
100 g mąki pszennej typ 750
2 łyżeczki soli
100 g orzechów włoskich
4 łyżki słonecznika
3 łyżki siemienia lnianego
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb z dynią i orzechami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dynię umyć, pokroić na kawałki i upiec w piekarniku do miękkości, wystudzić.
Odważyć 300g, wrzucić do wysokiego pojemnika i zmiksować blenderem.
Słonecznik uprażyć na suchej patelni na złoto, wystudzić.
Do misy robota wrzucić zmiksowaną dynię, zakwas, wodę i miód. Dodać ziarna. Wymieszać.
Wsypać obie mąki i zagnieść jednolite ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na 3 godziny.
Następnie ciasto odgazować, przełożyć do dwóch długich keksówek i oprószyć mąką, wyrównać, przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny.
Po tym czasie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200stopni i piec około 45 minut. Wystudzić na kratce
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb z dynią i orzechami włoskimi na żytnim zakwasie
Warto czasem pokombinować z różnymi składnikami, by uzyskać ciekawy smak domowego bochenka. Słodka dynia, chrupiące orzechy włoskie i żytni zakwas. Jeśli znudził Wam się tradycyjny pszenny chleb, polecam wypróbować tej wersji pieczywa. Mnie takie kombinacje smakują zawsze!
Komentarze