Chleb trzyskładnikowy (bezglutenowy, bez drożdży)

  • wyświetlono: 5233 |
  • dodany do książki kucharskiej: 9 |
  • polecenia: 0

Kasza gryczana niepalona, woda i sól – te trzy składniki wystarczą żeby upiec nadzwyczajny i super-zdrowy chleb bezglutenowy. Jego wyjątkowość tkwi w sposobie przygotowania - moczeniu kaszy do uzyskania czegoś na kształt zakwasu. Dzięki temu chleb ma fajną konsystencję i sprężystość, całkiem jak "zwyczajny" chleb pszenny i w ogóle się nie kruszy.

Kloruś
  • 16 porcje
  • 90min
  • Łatwy

Składniki

400g kaszy gryczanej niepalonej nazywanej też białą
2 szklanki letniej wody
łyżeczka soli

opcjonalnie:
szklanka ziaren (słonecznik, dynia, siemię lniane itp.)
szklanka orzechów (dowolnych)
suszone pomidory w oleju
lub cokolwiek chcemy :)

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb trzyskładnikowy (bezglutenowy, bez drożdży)

  • 1. Kaszę gryczana biała niepaloną zalewamy lenia wodą i pozostawiamy na 48h. W tym czasie ziarna zaczną fermentować, niektóre mogą skiełkować ale nie zawsze ma to miejsce. Większość wody zostanie wchłonięta przez kaszę. W ciągu dwóch dni fermentacji kilkukrotnie mieszamy kaszę. Po tym czasie miksujemy kaszę z wodą. Dodajemy łyżeczkę soli i dokładnie mieszamy. Na tym kończy się przepis podstawowy. Jeśli chcecie go wzbogacić jakimiś dodatkami dodajcie je teraz.
    Blachę o wymiarach 21cm x 11cm (chlebową) wykładamy papierem do pieczenia i przelewamy ciasto. Ciasto w foremkach zostawiamy na ok. 8-12 godzin w temperaturze pokojowej, na przykład w zimnym piekarniku. Po tym czasie ciasto powinno nieco podrosnąć. Możemy też upiec je od razu ale wtedy będzie mniej napowietrzone. Pieczemy w 180 stopniach C przez około 55-60 minut (do tzw „suchego patyczka”. Studzimy na kratce. Kroimy po wystudzeniu.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

bezglutenowybez glutenuchleb bez drożdżygluten freechleb bezglutenowychleb z kaszy

Komentarze

Podobne przepisy

Chleb

Dodane przez: Babka

Zdrowy chleb na zakwasie bez drożdży

Piekę go już od dawna 2 razy w...

Chleb bez drożdży na sodzie

Dodane przez: anik9

Błyskawiczny chleb bez drożdży na sodzie

Pyszny chlebek bez zakwasu i drożdży....

chleb

Dodane przez: tasty-and-fit

Domowy chleb bez drożdży, bez zakwasu, bez...

Domowy chlebek do zrobienia w 5...

Chleb pszenny na drożdżach

Dodane przez: zzewa

Chleb pszenny na drożdżach

Pyszny domowy chleb może być prezentem...

Chleb wieloziarnisty na drożdżach dla początkujących

Dodane przez: anemon

Chleb wieloziarnisty na drożdżach

Od tego chleba można zacząć swoją...

Chleb na suchych drożdżach

Dodane przez: AnetaJ

Chleb na suchych drożdżach

To idealny przepis dla początkujących,...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE