Chleb razowy żytnio-orkiszowy na zakwasie
Renata Piasecka
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
Pyszny i zdrowy domowy chleb z mąki pełnoziarnistej żytniej i orkiszowej na zakwasie żytnim.
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- ok. 200 g aktywnego żytniego zakwasu (dokarmionego)
200 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (typ 1850 lub 2000)
200 g mąki żytniej pełnoziarnistej (typ 2000)
1,5 szklanki letniej wody (375 ml)
1/3 szklanki ziaren słonecznika
1/3 szklanki siemienia lnianego
1,5 płaskiej łyżeczki soli
odrobina masła i mąka żytnia do przygotowania formy
4.65 (17 ocen)
Chleb razowy żytnio-orkiszowy na zakwasie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki dokładnie mieszamy (najlepiej drewnianą łyżką). Keksówkę 24cm x 11cm (lub trochę większą) smarujemy odrobiną masła i wysypujemy mąką. Ciasto przekładamy do formy, wygładzamy powierzchnię zwilżoną ręką, foremkę przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 4-5 godzin.
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni.
Wyrośnięte ciasto smarujemy za pomocą pędzelka lub spryskujemy zimną wodą i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy 15 minut, następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 45 minut.
Upieczony chlebek wyjmujemy z foremki, wierzch spryskujemy zimną wodą i odstawiamy do wystudzenia na kratce.
Porady
10-12 godzin przed pieczeniem chleba wyjmujemy zakwas z lodówki i dokarmiamy go. Potrzebujemy ok. 100 g "uśpionego" zakwasu, który ogrzewamy do temperatury pokojowej i dodajemy 100 g mąki żytniej razowej i ok. 120-130 ml letniej wody. Całość mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce. Z wyrośniętego zakwasu odkładamy 100 g do czystego słoika i wstawiamy do lodówki, a pozostały zakwas zużywamy do ciasta na chleb. Jeśli zakwas jest młody, do ciasta można dodać trochę suszonych drożdży, które wspomogą zakwas (ok. 1 płaskiej łyżeczki).
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.
Moda ORSAY oferuje każdej kobiecie możliwość poczucia się sobą niezależnie od sytuacji, nastroju czy rozmiaru ubrania. Skorzystaj z dodatkowej 20% zniżki na wszystko w sklepach stacjonarnych i na orsay.pl. Zniżka nie dotyczy bonów podarunkowych. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł
Rabat 30% przy zakupie min. 2 sztuk (z wyłączeniem kolekcji Pure Vibrance). Oferta dostępna w salonach stacjonarnych i na eolsen.pl. Szczegóły u Partnera.
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze