Chleb razowy na zakwasie z pestkami dyni
Pieczywo na naturalnym zakwasie jest smaczne i zdrowe, szczególnie pieczywo razowe z mąki z pełnego przemiału. Często piekę swój chleb mogę dodawać do niego różne dodatki.
Składniki:
- 350 gram mąki pszennej typ.2000
1/3 szklanki aktywnego zakwasu
1/3 szklanki mąki owsianej
1/3 szklanki płatków orkiszowych
1/3 szklanki płatków owsianych
1/3 szklanki pestek dyni
1/4 szklanki ziaren złotego lnu
1 łyżka miodu
1 łyżeczka soli morskiej
1,5 szklanki letniej wody
Dodatkowo:
1 jajko
Płatki orkiszowe do posypania chleba
Papier do pieczenia
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb razowy na zakwasie z pestkami dyni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do miski wsypujemy obydwie mąki, dodajemy płatki orkiszowe i owsiane, pestki dyni, ziarna lnu, miód, sól oraz zakwas, wlewamy wodę. Drewnianą łyżka mieszamy wszystkie składniki, miskę przykrywamy, odstawiamy na dwie godziny w ciepłe miejsce.
- 2. Formę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy masę, wyrównujemy łyżką maczaną w zimnej wodzie. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na 8 godzin. Smarujemy rozkłóconym jajkiem, posypujemy płatkami orkiszowymi, wstawiamy do piekarnika, pieczemy przez 50-60 minut w temperaturze 180 stopni. Upieczony chleb studzimy na metalowej kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
PestkiInne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze