Chleb razowo - żytni

image-1fy67p7

5 godz.

słodyczka

miękki jak gąbka

5 godz.

Składniki:

zaczyn:
1 i 1/2 szklanki wody
1 i 1/2 szklanki mąki żytniej pytlowej typ 720
1 płaska łyżka cukru
5 dag drożdży

50 dag mąki pszennej razowej
50 dag mąki chlebowej typ 750
1 szklanka mąki żytniej typ 720
1 płaska łyżka soli
6 łyżek otrąb pszennych
500 ml wody
3 łyżki oleju słonecznikowego

Chleb razowo - żytni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Drożdże rozpuścić w letniej wodzie z cukrem, następnie dodać mąkę
2. Odstawić do wyrośnięcia
3. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto.
4. Pozostawić do wyrośnięcia.
5. Ciasto wyłożyć na stolnice, wyrobić, podzielić na 3 części.
6. Włożyć do foremek, pozostawić do wyrośnięcia, co jakiś czas zraszając wodą.
7. Piec 45 min. na 210 stopni.

Porady

Z tych proporcji wychodzą mi 3 sztuki. 2 foremki o wymiarach; długość 37 cm, szerokość spodu 9 cm, szerokość wierzchu 12 cm, wysokość 8 cm i jedna o długości 33 cm, szerokość spodu 9 cm, szerokość wierzchu 12 cm i wysokość 8 cm. Spryskiwanie wodą powoduje, że skórka nie wysycha, a tym samym nie jest twarda po upieczeniu.

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy

4.5 (143 ocen)

chleb razowy orkiszowo żytni z ziarnami

4.5 (143 ocen)

Razowy chleb orkiszowo żytni z ziarnami

Magda_Z Przepyszny i wartościowy chleb, którego zapach rozchodzi się po całym domu. 2 godz.

4.5 (173 ocen)

image-0of52w5

4.5 (173 ocen)

Chleb żytni razowy

flaviadeluce Pyszny, ciężki, wilgotny i zdrowy!Taki jak lubię 45 min

4.83 (214 ocen)

chleb żytni

4.83 (214 ocen)

chleb żytni ze słonecznikiem - najprostszy

capri Chwilowo nie miałam "mojego" chlebka orkiszowego na miodzie, więc upiekłam sobie inny. Chlebek jest dość zwarty, nie czuć w nim drożdży, jest bardzo sycący, bo użyłam przemiału typu 2000. Chlebek dla tych, co na diecie i dla tych, którzy cenią zdrowsze pieczywo. 1 godz. 40 min

4.93 (203 ocen)

Pszenno-żytni chleb na zakwasie

4.93 (203 ocen)

Pszenno-żytni chleb na zakwasie

anemon Najtrudniej jest upiec chleb doskonałej jakości bez żadnych dodatków, którego smak musi obronić się sam, a żadne wymyślne dodatki nie odwracają naszej uwagi od jego smaku. Ten chleb jest właśnie taki, jak dla mnie doskonały. 3 godz.

4.49 (174 ocen)

image-1ba64nl

4.49 (174 ocen)

Chleb żytni-graham

słodyczka dobry dla zdrowia 5 godz.

4 (1 ocen)

Chleb pszenno - żytni

4 (1 ocen)

Chleb pszenno - żytni

agarybak76 Pyszny chlebek z chrupiącą skórką, wspaniale smakuje jeszcze ciepły posmarowany samym masłem :) 30 min