Chleb pszenno-żytni z ziarnami na drożdżach

wyświetlono: 15814 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Smaczny drożdżowy chleb pszenno-żytni, wyjątkowo długo świeży, bogaty w ziarna - łatwy w przygotowaniu. polecam na śniadanko :)

Dodany przez: Alex M

Opublikowany: 30.09.2014

Chleb pszenno-żytni z ziarnami na drożdżach

Składniki

1,5 szklanki wody
0,75 szklanki mleka
2 łyżeczki cukru
25 g drożdży świeżych
2 łyżki oleju
2 szklanki mąki żytniej typ 2000
3 szklanki mąki pszennej typ 650
2 łyżeczki soli
1 łyżka sezamu
1 łyżka słonecznika
1 łyżka siemienia lnianego
1 łyżka pestek z dyni

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb pszenno-żytni z ziarnami na drożdżach

1.
Do misy robota wsypać obie mąki, sól, wlać wodę i dodać olej. W ciepłym mleku rozpuścić drożdże i cukier.

Wlać rozczyn do pojemnika. Dodać sezam, słonecznik, siemię lniane i dynię. Wyrobić gładkie ciasto i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.

Po tym czasie uformować okrągły bochenek i ułożyć na blasze, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na około 30-40 minut.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i piec 45 minut, aż bochenek postukany od spodu wyda głuchy dźwięk. Wystudzić na kratce i pokroić na kromki.