Chleb pszenno-żytni z miodem

wyświetlono: 639 |
dodany do książki kucharskiej: 1 |
polecenia: 0

Miękki i puszysty, pachnący miodem.

Dodany przez: Marcin80

Opublikowany: 30.05.2014

Składniki

Składniki:
- 2½ łyżeczki suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 szklanki letniej wody
- 1/4 szklanki wody
- 2 szklanki mąki żytniej
- 3 szklanki mąki pszennej chlebowej
- 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
- 4 łyżki rozpuszczonego masła
- 4 łyżki miodu
- 2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania przepisu:

Chleb pszenno-żytni z miodem

1. Wykonanie:
Drożdże rozpuścić w 1/2 szklance wody, dodać łyżeczkę cukru, wymieszać.
Do miski wlać mleko, dodać wodę, masło, miód, sól i mąkę żytnią, wymieszać. Dodać drożdże rozpuszczone w wodzie, wymieszać, pozostawić na 15 minut. Dodać mąkę pszenną i mieszać, aż masa zacznie formować się w kulę . Wyrabiać jeszcze przez 1,5 minuty mikserem lub 10 minut ręcznie. Przełożyć ciasto do naczynia wysmarowanego masłem, przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu prawie do podwojenia objętości . Wyjąć z miski, lekko wyrobić, uformować 2 podłużne bochenki i włożyć do foremek keksowych wysmarowanych masłem i wysypanych bułka tartą. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Przed samym pieczeniem chleb spryskać wodą (by uzyskać chrupiąca skórkę), można to powtórzyć 2 - 3 razy w trakcie pieczenia.
Piec w temperaturze 190ºC przez ok 40 minut, aż chlebki będą dobrze zarumienione.