Chleb pszenno - żytni na soku z kiszonej kapusty
chilibabeczkazpieprzem
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Przepis na dwa bochenki aromatycznego chleba, który nawet po kilku dniach leżakowania ciągle jednakowo dobrze smakuje. Długo zachowuje świeżość, a dodatek soku z kiszonej kapusty sprawia, że smakiem przypomina wiejski chleb na zakwasie. Jest pyszny, polecam wszystkim zwolennikom domowego pieczywa.
- 1 godz. 30 min
- Więcej niż 10 osób
- Łatwy
Składniki:
- 600 g mąki pszennej typ 700
400 g mąki żytniej typ 1150 lub 960, plus do podsypania
42 g świeżych drożdży
200 g soku z kiszonej kapusty
500 g wody
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki kminku mielonego
3 łyżeczki majeranku
POMADA:
40 g mąki żytniej
80 g wody
4.77 (22 ocen)
Chleb pszenno - żytni na soku z kiszonej kapusty - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
W tym samym czasie przygotowujemy w niewielkiej miseczce pomadę: mąkę mieszamy z wodą na gęstą masę o konsystencji śmietany.
Wyrośnięte ciasto przekładamy na obficie wysypaną mąką żytnią stolnicę.
Dzielimy na dwie części i formujemy bochenki, składając ciasto 3-krotnie. Bochenki przekładamy delikatnie na wyłożoną papierem do pieczenia blachę. Smarujemy przygotowaną wcześniej pomadą i posypujemy po wierzchu mąką żytnią. Zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Chleb możemy ponacinać w kilku miejscach żyletką lub ostrym nożykiem tuż przed włożeniem do piekarnika.
Bochenki pieczemy w temp. 220 stopni przez ok. 40 minut.
Porady
Sól nigdy nie wsypujemy bezpośrednio na drożdże, osłabia ich pracę. Sok z kapusty kiszonej możemy kupić w sklepach ze zdrową żywnością, lub wykorzystać domowy. Jeżeli sok z kapusty jest bardzo słony, dodajmy mniej soli.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mąka pszenna Mąka żytnia Drożdże Majeranek Kminek Sól himalajska Woda Soki
Rabat -30% na całą ofertę kosmetyków marek Bielenda Professional i Supremelab, obowiązuje na www.bielenda.com. Szczegóły na stronie.
Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.
Rabat rosnący wraz z ilością produktów w Twoim koszyku! -20% za zakup min. 2 produktów. -25% za zakup min. 3 produktów. -30% za zakup min. 4 produktów. Rabat obowiązuje na wybrane produkty. Promocja dostępna w sklepie internetowym. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 25% na całą ofertę MEFEMI w cenie regularnej. Promocje na stronie www nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Rabat 20% na kolczyki oraz akcesoria przy zakupach za min. 299 zł. Rabat 20% na zegarki do 8 000 zł. Szczegóły w salonach i na wkruk.pl
Rabat 20% na cały asortyment dostępny na naoko-store.pl, w butiku w Poznaniu (Posnania), Warszawie (Elektrownia Powiśle) oraz Łodzi (Manufaktura). Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chleb pszenno żytni na drożdżach
Przepis na prosty i smaczny chleb pszenno żytni na drożdżach. Jeśli kusi Was pieczenie chleba, a do tej pory jeszcze się nie odważyliście, zacznijcie od tego łatwego przepisu. Chleb jest bardzo smaczny, ma miękki i elastyczny, niekruszący się środek i chrupiącą skórkę.
Komentarze