Chleb pszenno-żytni
- 2 godz. 25 min
Na drożdżach i na zakwasie jednocześnie. Zachowuje idealną świeżość do 3 dni.
- 2 godz. 25 min
Składniki:
- Zaczyn
- 200 g mąki żytniej typ 720
- 300 g mąki pszennej typ 550
- 2 g drożdży
- 2 szczypty cukru
- 500 ml gotowanej wody
Ciasto właściwe
- 200 g mąki żytniej
- 300 g. mąki pszennej
- ok. 150-200 gotowanej ml wody
- 15 g drożdży
- 2 łyżeczki soli
0 (0 ocen)
Chleb pszenno-żytni - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Składniki zaczynu wymieszać , przykryć szczelnie na 12 godzin.
- 2. Do zaczynu dodać obie mąki i wodę. Wyrabiać ciasto ok. 2 min. Przykryć szczelnie na 20 min.
- 3. Dodać drożdże i sól, wymieszać. Znów przykryć szczelnie i odstawić do wyrośnięcia na ok. 70 minut. W ciągu tych 70 minut, ciasto należy raz przemieszać.
- 4. Z ciasta formujemy 2 podłużne bochenki, układamy na blaszce z piekarnika wyłożonej pergaminem. Zostawiamy na 20 minut do podrośnięcia. Miski, w której rosło ciasto nie myjemy. Zostawiamy do wyschnięcia, będzie to coś w rodzaju suchego zaczynu, który dodajemy do mokrego zaczynu na następny chleb.
- 5. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 240 st. Bochenki nacinamy i wstawiamy do piekarnika na 35 minut. W czasie pieczenia co jakiś czas uchylamy drzwi piekarnika. Jeśli skórka zaczyna zbyt mocno brązowieć (co zdarzy się zapewne w połowie pieczenia), przykrywami kawałkiem folii aluminiowej. Kiedy piekarnik nieco przestygnie, wyjmujemy chleb i studzimy na kartce.
Porady
Jeśli bochenki za bardzo się rozpływają, oznacza to, że dodaliśmy zbyt dużo wody. Najlepiej wtedy ciasto włożyć do keksówki. Ilość wody zależy od użytej mąki, jej sposobu przechowywania itd. Raz trzeba jej dodać troszkę więcej innym razem mniej.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20% na całą markę Dr Irena Eris. Oferta dostępna na www.sklep.drirenaeris.com. Nie łączy się z innymi promocjami, nie dotyczy Prosystem Home Care oraz voucherów prezentowych. Szczegóły na stronie www.
Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.
Rabat -30% na cały asortyment, również produkty przecenione. Kupuj na www.gap.pl. Szczegóły na stronie.
Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 239 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 167,30 zł
Rabat 20% na produkty marki Rituals przy zakupach za min. 100 zł. Kod promocyjny obowiązuje w sklepach Rituals, aplikacji oraz na naszej stronie internetowej rituals.com. Z rabatu wyłączone są inne promocje, edycje limitowane oraz kalendarze adwentowe. Szczegóły u Partnera.
Rabat 20% na produkty do pielęgnacji twarzy skłonnej do niedoskonałości. Oferta obejmuje wybrane produkty z linii Calendula, Clearly Corrective oraz Anti-Blemish. Rabat dostępny w sklepach stacjonarnych i na kiehls.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chleb pszenno żytni na drożdżach
Przepis na prosty i smaczny chleb pszenno żytni na drożdżach. Jeśli kusi Was pieczenie chleba, a do tej pory jeszcze się nie odważyliście, zacznijcie od tego łatwego przepisu. Chleb jest bardzo smaczny, ma miękki i elastyczny, niekruszący się środek i chrupiącą skórkę.
Komentarze