Chleb pieczony w żeliwnym granku z suszonymi owocami
kw
- 10 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Chleb pieczony metodą garnkową na stałe zagościł na moim stole, piekę go co najmniej raz w tygodniu, gdyż jest pyszny i praktycznie sam się robi. Dziś przedstawiam wersję z suszonymi owocami i nasionami chia.
- 10 godz.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- 700 g mąki pszennej typ 650
łyżeczka cukru
2 łyżeczki soli
30 g świeżych drożdży piekarskich
2 szklanki letniej wody
2-3 łyżki płatków owsianych
łyżka oleju z avokado
60 g suszonej miechunki peruwiańskiej
60 g suszonych moreli
60 g suszonych śliwek
2 łyżeczki nasion chia
gałązka świeżego tymianku
mąka pszenna do podsypania chleba
okrągły (mój ma średnicę 24 cm) lub owalny żeliwny garnek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Chleb pieczony w żeliwnym granku z suszonymi owocami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Wszystkie składniki umieszczamy w robocie kuchennym (końcówka hak) i dokładnie wyrabiamy przez około 5 minut. Miskę z ciastem przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki. Ciasto powinno wyrastać w chłodzie przez około 8 godzin.
Rano ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką i krótko wyrabiamy nadając kształt okrągły lub owalny w zależności od kształtu garnka, w którym będzie pieczony. Ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i zostawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
Garnek wkładamy do zimnego piecyka, temperaturę nastawiamy na 240-250 stopni C i nagrzewamy garnek przez około 40-50 minut.
Chleb nacinamy ostrym nożem i ostrożnie przekładamy do gorącego naczynia. Pieczemy pod przykryciem przez 30-35 minut w 200 stopniach C. Aby skórka na chlebie była rumiana i chrupiąca zdejmujemy przykrywkę i dopiekamy przez 20 minut.
Chleb powinniśmy ostudzić na kratce, ale pysznie smakuje od razu po upieczeniu posmarowany masłem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PieczeniePodobne przepisy
Chleb z mąki pełnoziarnistej pieczony w garnku żeliwnym
Ostatnio w internecie bardzo popularny jest chleb pieczony w garnku, więc i ja się skusiłam, żeby wypróbować tę metodę. Przyznam szczerze, że efekt przerósł moje oczekiwania chrupiąca skórka, mięciutkie wnętrze, a samo wykonanie tego pysznego chleba nie wymaga dużego nakładu pracy.
Komentarze