Chleb orkiszowy z ziarnami
Składniki:
- 1 kilogram mąki orkiszowej
1 szklanka aktywnego zakwasu
20 gram świeżych drożdży
1 szklanka otrąb pszennych
1 szklanka płatków owsianych
1 szklanka siemienia lnianego
1 szklanka ziaren słonecznika
2 łyżki soli
2 łyżki miodu gryczanego
4-5 szklanek letniej wody
Dodatkowo:
1 jajko
1 łyżka mleka
Papier do pieczenia
Wystaw ocenę:
4.5 (141 ocen)
Chleb orkiszowy z ziarnami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do dużej miski wsypujemy mąkę ,płatki,otręby,ziarna słonecznika,len,sól,zakwas.W wodzie rozpuszczamy drożdże i miód wlewamy do miski z mąką.Drewniana łyżką mieszamy wszystkie składniki ,odstawiamy pod przykryciem na godzinę.Po tym czasie chleb odgazowujemy i pozostawiamy na pół godziny,czynność powtarzamy jeszcze dwa razy.Trzy keksówki wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy chleb,łyżką maczaną w zimnej wodzie wyrównujemy . Pozostawimy pod przykryciem do momentu aż chleb podwoi swoją objętość.Smarujemy jajkiem rozkłóconym z mlekiem.Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 50-60 minut.Upieczony chleb studzimy na kratce.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze