Chleb na zakwasie z otrębami

4.46 (165 ocen)

Domowy, pyszny chlebek.

Składniki:

  • 200 g aktywnego zakwasu żytniego
    300 ml wody
    400 g mąki pszennej chlebowej
    50 g otrąb pszennych
    11 g soli

    1 łyżeczka smalcu do formy
    1 łyżka otrąb do formy
    1 łyżka czarnuszki lub maku do posypania

    Forma 10 / 30 cm
Wystaw ocenę:

4.46 (165 ocen)

Zobacz również:

Pieczywo

Chleb na zakwasie z otrębami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Dzień wcześniej wyjąć zakwas z lodówki. Po dwóch godzinach dodać 2-3 łyżki mąki żytniej i kilka łyżek wody, wymieszać i zostawić do następnego dnia.
  • 2. Odważyć 200 g zakwasu ( resztę schować do lodówki), dodać pozostałe składniki i wyrobić ciasto. Przykryć i postawić w cieple do wyrośnięcia.
  • 3. Formę posmarować smalcem i posypać otrębami. Ciasto krótko zagnieść, włożyć do formy i wyrównać mokrą dłonią. Posypać czarnuszką lub makiem i znowu postawić w cieple do wyrośnięcia.
  • 4. Piekarnik zagrzać do temp 200 stopni, wstawić chleb i piec 10 minut. Zmiejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze 40 minut. Kroić po całkowitym schłodzeniu.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować