Charquican- tradycyjna chilijska potrawa
- 1 godz. 30 min
Charquican to chilijski gulasz przygotowywany z mielonej wołowiny, dyni, ziemniaków i kukurydzy. Pierwotnie używano do niego suszonego mięsa z lamy. Ja zrobiłam go na bazie wieprzowiny z dodatkiem sadzonego jajka. Smakuje wybornie, jest bardzo pożywny ale nie ciężkostrawny.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- 4-5 ziemniaków
1/4 dyni
1 cebula
1 marchewka
300 g mielonej wieprzowiny ( wołowiny )
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka oregano
3/4 łyżeczki kminku
1/2 szkl kukurydzy ( mrożonej lub z puszki )
1/2 szkl groszku ( mrożonego lub z puszki )
sól
pieprz biały
papryka słodka w proszku
1,5 szkl wody
2 łyżki oliwy
Dodatkowo
4 jajka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Charquican- tradycyjna chilijska potrawa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki, marchewkę i dynię ( najlepiej bez skórki ) kroimy w kostkę ( 2 x 2 cm). Zalewamy wodą z dodatkiem soli i gotujemy do miękkości.
- 2. Cebulę i czosnek kroimy z drobną kostkę. Podsmażamy na oliwie. Kiedy się zeszklą dodajemy mięso.
- 3. Zawartość patelni przekładamy do garnka z gotującymi się warzywami.
- 4. Kiedy dynia z ziemniakami odrobinę się rozgotują dodajemy groszek z kukurydzą. Najlepiej mrożone ale w ostateczności mogą być z puszki
- 5. Gulasz doprawiamy białym pieprzem, oregano, kminkiem i słodką papryką w proszku.
- 6. Potrawę podajemy z sadzonym jajkiem.
Porady
Do gulaszu możemy dodać małe pulpeciki lub schab wołowy pokrojony w kostkę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Cebula Czosnek Dynia Groszek Kminek Kukurydza Marchewka Mięso OreganoInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Chilijska tortilla
Jedną z ciekawszych chilijskich propozycji, które można podać na śniadanie lub lunch jest tortilla. Podobna o wiele bardziej do tej hiszpańskiej niż meksykańskiej stanowi doskonałe połączenie tartych i drobno siekanych warzyw zasmażonych z jajkiem. Idealnie smakuje podana z kleksem kwaśnej śmietany.
Komentarze