Chałka z suszonymi owocami i sezamową kruszonką

Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże zasypujemy cukrem, mieszamy aż się rozpuszczą. Mleko podgrzewamy i ciepłe wlewamy do drożdży, wsypujemy sól, mieszamy. Następnie wbijamy jajka, wsypujemy mąkę, wrzucamy suszone owoce (śliwki kroimy na mniejsze kawałki), wlewamy rozpuszczone wcześniej masło. Wszystko dokładnie mieszamy drewnianą łyżką aż składniki się dokładnie połączą (nie ma potrzeby wyrabiania rękoma). Następnie ciasto pozostawiamy na godzinę do wyrośnięcia (możemy je włożyć do piekarnika, włączamy oświetlenie piekarnika i mamy gwarancję, że ciasto będzie miało ciepło by wyrosnąć).
• 2. Składniki na kruszonkę przekładamy do miski i rozcieramy palcami aż powstanie kruszonka (z podanej porcji wychodzi dużo kruszonki, moja rodzina lubi taką jej ilość na ciastach drożdżowych, jeśli chcemy mieć tylko delikatnie posypane wystarczy zrobić z połowy porcji).
• 3. Wyrośnięte ciasto przekładamy na wysypaną mąką stolnicę, formujemy z niego wałek o równym kształcie, dzielimy na pół, a następnie obie połówki dzielimy na cztery. Każdą delikatnie rolujemy, tak by powstały wałki równej grubości oraz długości. Najlepiej wałki ponumerować sobie 1,2,3,4. Po cztery zlepić u góry i przeplatać: 1,2,3,4->1,2,4,3->2,4,1,3->2,4,3,1->4,3,2,1.
• 4. Gotowe chałki przekładamy na blachę (tą z piekarnika) wyłożoną papierem do pieczenia i pozostawiamy na 30 minut do wyrośnięcia. Następnie wierzch smarujemy mlekiem, posypujemy kruszonką, pieczemy około 40-45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 st. C (bez termoobiegu).