Chałka z foremki

Chałka z foremki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z pokruszonych świeżych drożdży, łyżeczki cukru, łyżki letniego mleka i dwóch łyżek mąki robię rozczyn i odstawiam w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
• 2. Gdy rozczyn jest wyrośnięty mieszam go w misce z pozostałymi składnikami i wyrabiam, aż ciasto będzie lśniące i elastyczne. Miskę nakrywam folią spożywczą i odstawiam w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
  Następnie jeszcze przez chwilę ciasto wyrabiam, a następnie dzielę je na trzy części. Formuję z nich trzy wałeczki jednakowej długości.
• 3. Z jednej strony końce wałeczków dokładnie sklejam i zaplatam je jak warkocz i łączę je ze sobą również z drugiej strony.
• 4. Oba końce chałki podwijam pod jej spód i przenoszę ją do keksówki o wymiarach 36x10 wysmarowanej masłem. Ciasto nakrywam lnianą ściereczką i odstawiam do podrośnięcia.
• 5. Wyrośniętą chałkę smaruję żółtkiem roztrzepanym z łyżką śmietanki.
• 6. Blaszkę z ciastem wstawiam do nagrzanego do 170°C piekarnika i piekę 35 minut lub do tak zwanego suchego patyczka. Gdyby chałka zbyt mocno przypiekała się od góry można ją nakryć arkuszem papieru do pieczenia.
• 7. Chałkę pozostawiam w foremce do lekkiego przestygnięcia, później przekładam na kratkę kuchenną do całkowitego wystudzenia.