Cebulowa tarta z śmietanowym sosem
Składniki:
- kruche ciasto:
1 i 1/3 szklanki pszennej mąki (20 dag)
10 dag zimnego masła
1 żółtko
1 łyżka kwaśnej śmietany (18%)
1 czubata łyżka cukru
1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
nadzienie:
2 spore cebule
1 szklanka słodkiej śmietanki 18%
2 żółtka
łyżka masła
2 łyżki oleju
szczypta gałki muszkatołowej
sól
pieprz
Tradycyjna blaszka do tart
Wystaw ocenę:
4.5 (158 ocen)
Cebulowa tarta z śmietanowym sosem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cebulę kroimy w plastry o grubości około 1cm.
Na dużej patelni rozgrzewamy masło z olejem. Dodajemy cebulę, lekko solimy i smażymy na średnim ogniu co jakiś czas mieszając przez 4-5 minut - cebula powinna zacząć się szklić. Zestawiamy z ognia, doprawiamy pieprzem i gałką. Rozgrzewamy piekarnik do 200stopni. -
2.
Śmietanę mieszamy razem z żółtkiem.
Na stolnicę przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier i sól. Dodajemy masło i siekamy. Dodajemy wymieszaną śmietanę z żółtkiem , i szybko wyrabiamy gładkie ciasto.
-
3.
Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek około 4mm, przenosimy na blaszkę , odkrawamy nadmiar ciasta i robimy kilka nakłuć widelcem. Wkładamy do piekarnika na około 12 minut.
Śmietankę mieszamy z żółtkiem.
Na ciasto wykładamy cebulę i polewamy mieszaniną żółtka ze śmietanką, posypujemy pieprzem.
Pieczemy około 15 minut - do momentu aż masa się zetnie
Porady
Gdy pieczemy sam spód ciasta warto położyć na nim papier do pieczenia i wysypać na nie fasole bądź groch, by obciążyło ciasto.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze