Cebulaki drożdżowe

wyświetlono: 471 |
dodany do książki kucharskiej: 7 |
polecenia: 0

Barszcz czerwony z pasztecikiem, barszcz czerwony z uszkami… Proponuję małą odmianę i namawiam do spróbowania barszczu czerwonego z pieczonymi cebulakami drożdżowymi. Podawane na zimno lub gorące są idealne nie tylko do tradycyjnego czerwonego barszczu lub bulionu, mogą stanowić również samodzielna przekąskę.

Dodany przez: StaryZeszyt

Opublikowany: 10.12.2018

Zobacz galerię

Stary Zeszyt

Zobacz galerię

35 porcje
Średni

Składniki

Ciasto
35 dag mąki,
0,5 szklanki mleka,
25 g świeżych drożdży,
1 jajko,
5 dag masła lub margaryny,
1/2 łyżeczki soli.

Nadzienie
2 średnie cebule,
5 dag ostrego sera żółtego (np. tylżycki),
2 łyżeczki słodkiej papryki,
1 łyżka masła,
sól, pieprz.

Dodatkowo
2-3 łyżki mleka do posmarowania cebulaków.

Sposób przygotowania przepisu:

Cebulaki drożdżowe

1. Mąkę przesiać do miski. Tłuszcz stopić w garnuszku i przestudzić. Letnie mleko wymieszać z drożdżami i wlać do miski z mąką. Dodać jajko, stopione masło i sól. Wyrobić ciasto, przykryć miskę ściereczką lub pokrywką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 1 godzinę.
2. W tym czasie przygotować nadzienie. Cebulę obrać, pokroić w talarki i zeszklić na maśle. Doprawić solą i pieprzem.
Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
3. Ciasto rozwałkować na cienki placek, pokroić w kwadraty o boku 5-6 cm. Na każdym kawałku położyć łyżeczkę cebuli. Ciasto złożyć nakładając na siebie dwa przeciwległe rogi kwadratu.
4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej cebulaki, posmarować na wierzchu mlekiem za pomocą silikonowego pędzelka, posypać startym serem i papryką. Odstawić na 10 minut aby trochę podrosły.
Piec 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.