Cassoulet

  • wyświetlono: 469 |
  • dodany do książki kucharskiej: 0 |
  • polecenia: 0

Coś pomiędzy fasolką po bretońsku a bigosem.

lenab

Składniki

400 g białej fasoli
100 g boczku
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka oleju
2 udka z kurczaka
3 cienkie kiełbaski (np. frankfurterki)
natka pietruszki
sól, pieprz, przyprawa do fasoli
zioła prowansalskie,bazylia,oregano,tymianek
2 łyżki tartej bułki
50 g masła
4-5 ziemniaków

Sposób przygotowania przepisu:

Cassoulet

  • 1. Fasolę myjemy, zalewamy zimną wodą, i odstawiamy na noc.
    Cebulę , czosnek i boczek kroimy w kostkę.
    W garnku o grubym dnie rozgrzewamy olej (jeśli boczek jest tłusty smażymy bez oleju), wrzucamy boczek,cebulę i czosnek smażymy, mieszając, aż boczek się zrumieni. Wlewamy 1,5 l ciepłej wody lub bulionu, dodajemy fasolę, udka oraz zioła. Gotujemy na małym ogniu około 2 godziny. Przyprawiamy do smaku.
    Kiedy mięso jest już miękkie, wyjmujemy je z garnka, obieramy z kości kroimy lub szarpiemy na kawałki (kawałki powinny być nieduże, takie na jeden kęs), ponownie wrzucamy mięso do garnka.
    Na osobnej patelni podsmażamy pokrojone kiełbaski dodajemy do fasoli,gotujemy jeszcze przez chwilkę.
    Następnie przekładamy danie do naczynia żaroodpornego, posypujemy bułką tartą oraz wiórkami masła i zapiekamy kilka minut w piekarniku.
    Podajemy z ugotowanymi ziemniakami.
    Danie posypujemy natką pietruszki.

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników



Tagi

tania_kuchniazdrowie_na_talerzusezonowe_przysmakiszkola_babciz_roznych_stron_swiatamama_mnie_nauczyla

Komentarze

Podobne przepisy

Karkówka z pieczarkami i cebulką

Dodane przez: dagita

Karkówka z pieczarkami i cebulką

Karkówka z pieczarkami i cebulą...

rozgrzewający gulasz  z  kaszą

Dodane przez: Bożena Z.

Gulasz wieprzowy z papryka i pieczarkami

Rozgrzewajace obiadowe danie.Sycący...

Pieczone pałki z kurczaka

Dodane przez: Kloruś

Pieczone pałki z kurczaka

Aromatyczne pieczone pałki z kurczaka...

Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

Dodane przez: Ostra Na Słodko

Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

Przepyszne, delikatne i soczyste...

Bigos z cukinii

Dodane przez: Cukiereczek

Bigos z cukinii

Mój przyszły szwagier dał się oszukać,...

Soczysta ryba z piekarnika

Dodane przez: Jagodowe_ciastko

Soczysta ryba z piekarnika

Ryba przyrządzona w ten sposób...

TO CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESUJE