SERNIK CARTO
Przepis mam z zeszytu mamy, jest to mój ulubiony sernik
Składniki:
- CIASTO: 3 szklanki mąki,
2 jajka,
szklanka cukru,
czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 kostki masła,
1/4 kostki margaryny,
2 łyżki kakao
MASA SEROWA: 4 kostki sera,
kostka masła,
1/2 kostki margaryny,
czubata szklanka cukru,
6 jajek,
2 łyżki budyniu cytrynowego/ śmietankowego
kilka kropli olejku cytrynowego/ śmietankowego
Sernik carto - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Masło i margarynę posiekać w mące. Jajka ubić z cukrem i kakao, polać na mąkę. Zagnieść ciasto. Gotowe ciasto podzielić na dwie części, zawinąć w folię i włożyć na minimum 30 min do zamrażalnika.
- 2. Ser przepuścić (dwukrotnie) z masłem i margaryną przez maszynkę. Białka oddzielić od żółtek. Z białek ubić sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać do sera, następnie wlać zapach i wsypać budyń, zmiksować. Na koniec dodać pianę z białek i delikatnie wymieszać.
- 3. Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę (25x35cm) zetrzeć na tarce jedną porcję ciasta, na nią wyłożyć masę serową. Drugą porcję ciasta zetrzeć na ser. Piec ok 60 min w temp 180 stopni.
Porady
Do masy można dodać rodzynki
Podobne przepisy
Komentarze